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Argentina es un país que se destaca por sus futbolistas, que ganaron el mundial de Qatar 2022, por ser el segundo país más grande de Sudamérica, así como por su gusto por la parrillada, entre muchas otras cosas. Pero ¿Por qué los argentinos consumen tanta carne? te decimos
Solo durante el año 2020, esa nación fue la que más carne vacuna (beef) consumió en el mundo, con aproximadamente 50 kilos por habitante, casi un kilo por semana, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Para noviembre de 2022 estaba ubicado en 48 kilos al año por personauna disminución de los 55 a 60 que se consumían hasta 2019.
Y es que la fama de la carne argentina es mundial, pues incluso es común encontrar en México restaurantes que venden cortes que mencionan a la nación o hacen referencia a sus icónicos personajes.
¿Por qué se come tanta carne en Argentina?
Los argentinos comen mucha carne porque es un producto que se arraigada en su cultura gastronómica arraigada desde hace más de 200 años, desde su independencia, además de distinguirse de las de otros países.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presume que la comida insignia de la nación es la mejor del mundo porque cuentan con un territorio abundante en pastos y un clima óptimo para la crianza de diversas razas bovinas.
Según el Data Book de la CIA, más del 50 por ciento del suelo de la nación sudamericana está cubierto de tierras agrícolas, y de eso, casi el 40 por ciento tiene pastos permanentes.
Entre las características del producto de res se destaca que es jugosa, suave, tiene buen aroma y un sabor que la distingue de otras naciones.
Ayer se dio a conocer que el gobierno mexicano está tomando medidas para importar carne deshuesada y madurada desde Argentina, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
¿Cuánto cuesta la carne en Argentina?
Debido a la inflación que sufre el país sudamericano, la carne vacuna aumentó un 68 por ciento y el pollo un 89 por ciento en un añosegún datos del IPCVA recabados y presentados en noviembre de 2022 por la Bolsa de Comercio de Rosario.
un kilo de ternera Costó un promedio de 915 pesos argentinos (casi 90 pesos mexicanos) durante el primer trimestre de 2022, mientras que un trabajador por cuenta ajena tenía un ingreso promedio de 62.588 pesos argentinos en el mismo período, según datos del Ministerio de Trabajo argentino.
“Con base en el mismo cálculo, el poder adquisitivo de ese ingreso promedio en 2019 permitió adquirir 95 kilos de carne de res al mes, es decir que, en los últimos 3 años, el consumidor de carne de res perdió casi un tercio en sus compras. poder”, se destaca en un comunicado de la Bolsa de Comercio de Rosario presentado en noviembre de 2022.
También destacan que quienes más sufren la subida de los alimentos son las personas que se encuentran en los sectores con menor poder adquisitivo.
Los precios al consumidor en Argentina tuvieron una suba interanual del 98,8 por ciento, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos de ese país.
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