Aunque el aceite ser caro y a pesar de que las familias mexicanas lo tiran solo después de un uso, puede ser más caro ya que el los aceites reutilizados pueden causarle enfermedades graves.
Esto es un duda bastante generalizada el de saber si el aceite que se usa en la cocina mexicana para freír algunos platillos podría ser reutilizar y esta vez te traemos el cruda verdad
Las recetas de cocina que componen la gastronomía mexicana involucran muchas veces el proceso de fritura y es aquí donde el aceite popular para dorar alimentos.
El aceitescomo sabemos, son uno de los productos más caros y es por eso que a las familias mexicanas les cuesta tirar el aceite usado después de un solo uso, por lo que muchas familias lo guardan para reutilizarlo más tarde.
Pero, con lo anterior y sin saberlo, podrían estar causando un daño mucho mayor a todos los miembros de su familia; Por ejemplo, algunas enfermedades graves que afectaría seriamente su salud.
Con información de CuídatePlusa través de Lourdes Bosch Juan quien es Doctor en Farmacia y Catedrático en Nutrición Humana dentro de la Universidad CEU Cardenal Herrera en la ciudad de Valencia en España.
¿Por qué es malo reutilizar los aceites?
El explicación Es bastante sencillo, y tiene que ver con los temas que nos enseñaban en la secundaria desde pequeños, cuando se calientan los aceites se rompe el aceite. enlace de carbono que mantiene unida la estructura natural del aceitecausando que pervierte tu constitución.
Al aplicar el calorcomo Catalizador, la composición química de los aceites cambia y podría estar generando reacciones de oxidación, polimerización e hidrólisis; además de crear sustancias toxicas e incluso, radicales libres o peróxidos.
Por si lo anterior fuera poco, también forman ácidos grasos trans que se han asociado con enfermedades cardiovasculares. Cada vez…
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