Apilado en un postre Carlota, sobre una crema pastelera, con mermelada o solo para ‘chopear’ en un café o leche, el galletas De Maria están presentes en las cocinas de todo el mundo desde hace varias décadas, pero quien los invento y quien fue maria?
Este tipo de galleta se venden en varias marcas en mexico y en varios países, en Argentina, por ejemplo, se llaman mana; mientras que en Bielorrusia, marieta.
¿Qué tan saludables son las galletas María?
Entre sus ingredientes se encuentran harina de trigo, azúcar, sal y mantequilla o aceites vegetales, así como estabilizantes, colorantes y aromas artificiales. Porque su baja humedadeste tipo de galleta es ideal para mojar en bebidas, ya que se derrite con menos facilidad que otras.
En el Revista del Consumidor febrero de 2023, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó varias galletas básicas en las cocinas mexicanas, entre ellas las Marías, y “falló” algunas por tener jarabe de maíz alto en fructosa; Además, destacó que todos los de su estudio tienen exceso de calorías.
Dicha publicación explica que las Marías suelen estar integradas en algunas dietas, por lo que El Ministerio de Sanidad recomienda no comer más de 5 piezas al día.
¿Quién inventó las galletas Marías?
Él Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana explica cuales son originario de españaSin embargo, en el libro Diccionario histórico de la monarquía británica James Panton señala que en 1874 el La panadería londinense Peek Freans inventó este nuevo tipo de galleta redondaaromatizado con vainilla para celebrar una boda.
El negocio del Reino Unido pretendía celebrar con esta preparación el matrimonio del duque de Edimburgo (segundo hijo de la reina Victoria) con el Gran Duquesa María Alexandrovna (hija del zar Alejandro II de Rusia).
empezó a llamarse sopa maríaya que el nombre de la novia había sido grabado en la parte superior.
“(María) fue una especie de Diana de su tiempoy causó tal sensación que la famosa pastelería británica Peek Frean decidió crear una nueva galleta para celebrar su matrimonio con la familia real británica”, describe el diario inglés. El independiente.
“Se vende en todo el mundo, particularmente en los países que beben té”, agrega James Panton.
El independiente describe: “es una especie de versión elegante de la galleta Rich Tea, más duradero en remojo y más sabroso”. Debido a esta conexión con lo real, este tipo de galleta tiene varios detalles ornamentales y se convirtió en popular durante el gobierno de la reina Victoria.
También se puso de moda en Europa, en países como España, donde tras la Guerra Civil se convirtió en un símbolo de prosperidad económica debido a su producción masiva por exceso de trigo.
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