Después de que un brote de gripe aviar en 2022 hiciera que los precios de los huevos se dispararan en los Estados Unidos, consumidores en San Diego, California están sintiendo algo de alivio.
El precio promedio de una docena de huevos grandes en California fue en 1.86 dolares mientras que en enero fue de $7,37, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
“Es un alivio porque hacer el desayuno ya era muy caro y no solo unas pocas semanas, sino que duró meses”, dijo Tania Ruiz, residente de San Diego.
“No le digas a los que tenemos un negocio como yo, que es pasteldonde el huevo es un ingrediente fundamental”, destacó
La mujer de 32 años comentó que tuvo que aumentar los precios en su negocio entre 25 y 30 por ciento porque el aumento en el precio del huevo absorbió su ganancia.
Pero la caída del precio de los huevos en las últimas cuatro semanas no se debe a la economía sino a que ya hay mayor oferta del producto.
“La producción de huevos en los Estados Unidos fue 9 mil 21 millones durante marzo de 2023″, dice el informe del USDA. Esto es un 3 por ciento menos que el mismo período del año pasado, pero una mejora en comparación con la caída de casi el 30 por ciento observada en 2022 debido a la gripe aviar. Ese año se perdieron más de 43 millones de pollos.
La gripe aviar provocó una caída del 29 por ciento en la oferta de huevos en el mercado durante la última semana de diciembre, según el USDA. La demanda de huevos suele aumentar recién en el último mes del año.
Con la producción de huevos de nuevo en marcha, los precios han vuelto a los niveles previos al brote.
Otro factor que influyó en el costo del huevo fue Proposición 12 de California. Esta iniciativa, que requería que los pollos no estuvieran enjaulados, puede haber contribuido a algunos aumentos de precios, según un análisis de la Oficina del Analista Legislativo independiente del estado. El suministro restringido dejó vacíos los estantes de las tiendas.
Además, el aumento de los precios provocó aumentos en las incautaciones de huevos en ciudades que limitan con mexicoya que los ciudadanos estadounidenses buscaban traerlos al país porque su precio era mucho más bajo.
Solo la oficina del sector de San Diego del Departamento de Aduanas y Protección Fronteriza (CBP) registró un aumento del 384 por ciento en las incautaciones de huevos en diciembre de 2022, en comparación con el mismo mes, pero en 2021. No se permite la introducción de huevos crudos a los Estados Unidos desde México debido al riesgo de enfermedad.
METRO es un sitio web internacional en donde destacan las noticias más relevantes de hoy, actualidad y diversos temas como deportes, politica, economía y más. Con información veráz y acertada en cada noticia de todo el mundo.