Este martes 15 de noviembre, el talento mexicano volvió a destacarse en la premiación de Los 50 mejores restaurantes de América Latina 2022 en su décima edición, clasificación considerados los Oscar del mundo gastronómico, reuniendo por primera vez desde 2019 a chefs y restauradores de todo el continente.
Pujol, el restaurante del chef Enrique Olvera, ubicado en la Ciudad de México, es Reconocido como el mejor de Méxicoy ocupa el séptima posición entre las mejores de América Latina. Sumado a esto, otros 11 sitios repartidos entre Quinta Roo, Baja California, Jalisco y Nuevo León ocupan un lugar en la prestigiosa lista.
el chef mexicano Jonatán Gómez Luna recibió un premio especial dentro del clasificación, nombrado Premio Estrella Damm Chefs’ Choice. Además, el restaurante Fauna, de Ensenada, Baja California, se corona como el más alto en debutar dentro del conteo.
Mérida, Yucatán, es el sitio que acogió la ceremonia de premiación de este año. los Restaurantes mexicanos que fueron premiados en la ceremoniadel lugar 50 al 1, son los siguientes:
- Sitio 7: Pujol, Ciudad de México.
- Sitio 15: Fauna, del Valle de Guadalupe.
- Sitio 17: Le Chique, Cancún, Quinta Roo.
- Sitio 18: Villa Torél, Valle de Guadalupe, Ensenada
- Sitio 23: Sud 777, CDMX
- Sitio 28: Máximo Bistrot, de la CDMX
- Sitio 29: Arca, de Tulum; es un nuevo participante de 50 Best
- Sitio 34: Pangea, de Monterrey
- Sitio 37: Rosetta, de CDMX
- Sitio 41: Alcalde, de Guadalajara
- Sitio 42: La Docena, en Guadalajara, que reingresó a la lista
- Sitio 43: Quintonil, de CDMX
¿Cómo se llevó a cabo la elección de los mejores restaurantes?
300 expertos gastronómicos Ellos fueron quienes intervinieron de forma anónima para designar a los 10 restaurantes en los que han tenido sus mejores experiencias gastronómicas en los últimos 18 meses, y conformaron así la lista de ganadores.
El primer lugar de clasificación fue ocupado por un restaurante llamado Central, ubicado en Lima, Perúy que a su vez es considerado el mejor del país andino.
Por primera vez desde 2019, los amantes de la comida de todo el mundo tuvieron la oportunidad de ver la ceremonia de premiación en vivo.
Restaurantes mexicanos, destacando anteriormente
El 3 de noviembre se reveló Avance de los mejores restaurantes de 51 a 100 y aparecen establecimientos de varios estados, dos de la ciudad de mexico y la mayoría de la tradición norteña:
- Sitio 54: Manzanillade Ensenada.
- Sitio 58: Nicosde CDMX.
- Sitio 60: Cara de Vacade monterrey
- Sitio 79: Kolide monterrey
- Sitio 89: La Docena (Los Roma)de CDMX y Guadalajara.
- Sitio 100: Animalondel Valle de Guadalupe, Baja California.
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