La cúrcuma ya parece ‘arroz de todo tipo’: la vemos en infusiones, disuelta en agua para beber en ayunas, en suplementosen leche dorada o leche doradaademás del clásico curry y de hecho lo saboreamos en algunos tipos de arroz. No es de extrañar que una de sus variantes nos lleve a eso taza de café de la mañana.
Esta especia de sabor picante está relacionada con el jengibre, la podemos encontrar en los mercados en forma de polvo de color amarillo intenso o como raíz fresca.
Durante cientos de años, la cúrcuma está asociado con propiedades medicinalesespecialmente en India, y en los últimos años ha ganado popularidad en todo tipo de remedios caseros, aunque no todos funcionan tan bien como se cree.
¿Cómo preparar café con cúrcuma?
Podemos encontrar todo tipo de recetas que van desde lo básico: añadir media o una cucharada de cúrcuma polvo a la taza de café, con el objetivo de hazlo más saludable.
Otra opción es el Golden latte, que es bastante parecido a la ‘leche dorada’, que puede llevar o no café en esa taza de leche con cúrcuma. Se considera una bebida reconfortante y colorida cuyo sabor picante combina muy bien con la bebida con cafeína.
A estas mezclas en ocasiones se les añaden otros ingredientes como jengibre, pimienta negra, canela, clavo, miel, leche de vaca o vegetal.
¿Qué beneficios tiene el café con cúrcuma?
El café en sí es una bebida saludable, al igual que el agua y el té; Esa taza es baja en calorías y se ha estudiado por sus beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, enfermedades neurodegenerativas y muerte prematura.
Por su parte, la cúrcuma es una planta que se asocia con muchos beneficios para la salud, principalmente por su compuesto activo, curcuminaque tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, antimicrobianas, antienvejecimiento y analgésicas.
“Es posible que el café con cúrcuma y café con leche dorado No ofrecemos suficiente cantidad de este compuesto para obtener estos beneficios”, afirma. línea de salud.
En realidad en la planta tiene muy poca curcuminasólo alrededor del 3 por ciento, más el cuerpo no lo absorbe tan bien en opciones caseras, de modo que la infusión o el café con cúrcuma pueden tener efectos sobre la salud mucho más modestos que en suplementos de cúrcumaque tengan concentrados de su sustancia activa.
Aun así, consumir café con cúrcuma puede ser saludable para la mayoría de las personasya que la planta posee otros compuestos similares a la curcumina llamados curcuminoides, además de nutrientes como manganeso, hierro, cobre, vitaminas y minerales, polifenoles y antioxidantes.
Puede que no tenga tantos beneficios
De acuerdo a línea de saludSi la curcumina de la cúrcuma ya es difícil de absorber, esto se complica si se añade al café, ya que su solubilidad disminuye en líquidos ácidos como esto.
Una estrategia para aumentar tus posibilidades de mejorar tu absorción de curcumina es agregar pimienta negra, que tiene un compuesto llamado piperina, que línea de salud menciona que ayuda a este propósito, de hecho, no solo se agrega al café con cúrcuma, sino también a la leche dorada y otros platos.
“La curcumina es soluble en grasa”, añade el sitio de salud, “consumirla con grasa puede aumentar su absorción”. La sugerencia es agregar leche, nata o aceite como el de coco.
Antiinflamatorio y analgésico.
La curcumina se asocia con el alivio de la inflamación, al agregarla al café se podría sentir un ligero alivio para ciertas molestias como trastornos digestivos y dolencias crónicas.
Recuerda eso el efecto se debe a la curcuminano por la cúrcuma, así que modere las expectativas para este propósito al beberla.
Fuente de antioxidantes
Los polifenoles del café tienen diversos beneficios, según un artículo de Harvard, uno de ellos es que actúa como antioxidantesque ayudan a proteger las células del estrés oxidativo.
línea de salud detalla que la curcumina ayuda a tener una mayor actividad antioxidante y puede ayudar a neutralizar los radicales libres que causan daño celular si se acumulan niveles altos en el cuerpo.
Apoyo al sistema inmunológico
En estudios, se ha descubierto que dosis más altas de curcumina ayudan al sistema inmunológico al reducir la inflamación y aumentar la actividad antioxidante, pero se necesita más investigación.
Aunque es una posibilidad en tu taza, es posible que encuentres un mejor impulso en otras bebidas con vitamina C, como el jengibre, que a menudo se combina con limón.
Puede tener demasiadas calorías
Él el café solo tiene muy pocas caloríasEn general, solo dos por taza, por lo que estás aumentando mucho la cantidad si agregas leche para hacer un Golden latte y aceite de coco para mejorar la absorción de la curcumina.
si consumes más calorías de las que quemasAl tomar mezclas como estas todos los días, podría sorprenderse con un aumento de peso corporal. Además, recuerda que el aceite de coco se considera una grasa saturada, por lo que hace que tu taza sea menos saludable, aunque puede ayudar a aumentar la curcumina en tu organismo.
¿Qué hace la cúrcuma en ayunas?
Dado que el café es una bebida matutina, parece casi predestinado que se le agregue cúrcuma como forma de ingerirlo en ayunas.
Sin embargo, como ocurre con muchas otras bebidas de remedios caseros, no hay evidencia de que este sea el mejor momento para consumir esta planta o que se obtengan mayores beneficios si el estómago está vacío cuando la bebes.
Noticias médicas hoy explica: “Es posible que La hora del día en que una persona consume cúrcuma. No hay mucha diferencia en términos del efecto antioxidante de la especia en el cuerpo. Sin embargo, se necesita más investigación sobre este tema”.
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