En agua con limón, yogures o postres, las semillas de chía son un ingrediente popular por su versatilidad y beneficios para el organismo, sin embargo, también puede haber efectos secundarios ante un consumo inadecuado.
Las cocinas siempre se han llenado de alimentos y mezclas que son más que el desayuno o la cena, ahora hay un consumo cada vez más consciente que buscar efectos positivos en el cuerpode ahí que veamos una ola de remedios caseros con cúrcuma, jengibre, canela y en ese universo no falta la chía.
¿Para qué se utiliza la chía?
Se cree que este ingrediente es originario de México, según el Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana Se ha utilizado especialmente para refrescos, tamales, pinole, atole y aceites.
Su nombre científico es SabioLa Biblioteca Digital de Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM detalla que este La planta silvestre se ha utilizado desde el siglo XVI. Para tratar malestar estomacal como la diarrea, pero no hay suficiente información experimental para respaldar su uso terapéutico.
La chía ha impresionado a paladares de todo el mundo, por ejemplo, el sitio estadounidense línea de salud Destaca: “las civilizaciones antiguas consideraban que las semillas de chía eran muy nutritivosuna creencia respaldada por la ciencia moderna”.
Mientras tanto, el portal de salud vivir fuerte Destaca que están arrasando en todo el mundo, especialmente en recetas veganas, y los describe como un “superalimento” con un “perfil nutricional único” utilizado desde hace más de 5.500 años.
Beneficios: ¿Qué pasa si tomo chía todos los días?
Los especialistas insisten constantemente en que no hay alimentos buenos o malos, sino sólo malos hábitos alimentarios.
Por lo que la chía tiene muchas ventajas para tu organismo, pero también algunas desventajas si no se consume adecuadamente.
Pero veamos primero el lado bueno de la chía, según línea de salud y vivir fuerte:
- son muy nutritivos: Están llenos de fibra, proteínas y diversos micronutrientes; Las grasas de su dieta son en su mayoría poliinsaturadas, como los ácidos grasos omega-3 y 6, que protegen contra problemas cardiovasculares y reducir el colesterol ‘malo’.
- Tienen antioxidantes: Estos elementos ayudan a proteger el organismo de los radicales libres, que provocan estrés oxidativo que da paso a enfermedades crónicas como el cáncer y el envejecimiento.
- Efectos protectores sobre el corazón y el hígado.: Gracias a los antioxidantes y la fibra, estas semillas pueden tener efectos protectores sobre el corazón y el hígado. Se asocia con menos factores de riesgo de diabetes.
- Beneficios para la digestión y la salud intestinal.
- Se está estudiando si puede ayudar a control de peso: chia tiene Fibra dietéticacuyo consumo se analiza por su papel en la prevención del sobrepeso y la obesidad; sus proteínas Podrían ayudarle a sentirse lleno y reducir la ingesta de alimentos. Pero los estudios no son concluyentes.
- Podría ayudar a controlar el azúcar en la sangre: Aunque faltan estudios en humanos, se está investigando el potencial de las semillas para regular este aspecto.
Consumir chía todos los días es una buena idea para tu cuerpo, aunque falta investigación conocer sus efectos en condiciones específicas, Es un ingrediente saludable. para tus comidas de las que podrás aprovechar nutrientes y antioxidantes.
Contraindicaciones: ¿Cuándo no se debe comer chía?
Aunque la chía es segura para la mayoría de las personas, algunas efectos secundarios. La clave está en la cantidad..
Si normalmente no comes mucha fibra
Aunque el La fibra es esencial para la digestión.demasiado puede causar algunos problemas: dolor abdominal, estreñimiento, diarrea, hinchazón y gases.
línea de salud recomienda no comas demasiada chía a la vez Si normalmente no consume mucha fibra en su dieta para evitar malestar estomacal.
No significa que no comas chía, sino que lo agregas poco a poco a tu dieta: Puedes comenzar con 28 gramos al día (2 cucharadas soperas) e ir aumentando el consumo según tolerancia.
Si tienes ciertas enfermedades intestinales.
línea de salud destaca que las personas con enfermedades inflamatorias del intestino (colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn) pueden necesitar controlar su consumo de chía y fibra en algunos casos:
“Los estudios indican que el consumo elevado de fibra puede ayudar a proteger contra las enfermedades inflamatorias del intestino a largo plazo. Dicho esto, las personas que experimentan ataques debe limitar el consumo de fibra por períodos cortos para reducir los síntomas.
Si no bebes suficiente agua
Si no bebes suficiente agua, las semillas absorben lo que hay en el intestinolo que causa hinchazón y gases.
Así que hidrátate bien después de consumir chía, ya que el agua también ayuda a que la fibra pase por el sistema digestivo.
Si no lo preparas adecuadamente
Otro aspecto a considerar es que es necesario remojar la chia antes de comerlo porque las semillas Absorben entre 10 y 12 veces su peso en líquido.
Si no se remojan bien, pueden expandirse, provocando una obstrucción y riesgo de asfixia.
vivir fuerte destaca: “estas semillas absorben grandes cantidades de agua y pueden causar obstrucción esofágicauna condición potencialmente fatal”.
línea de salud da como ejemplo el caso médico de un hombre que comió una cucharada de chía seca y luego un vaso de agua: “Las semillas expandido en su esófago y le provocaron una obstrucción, por lo que tuvo que ir a urgencias para que se los quitaran”.
Si tienes alergias
Algunas personas pueden ser alérgico a la chíaPueden producirse vómitos, diarrea y picazón en los labios o la lengua, o anafilaxia.
Noticias médicas hoy destaca que Esto no es frecuente, pero tienen similitudes con otras semillas como el sésamo y las avellanas, “para algunos, esto puede provocar una sensibilización cruzada”.
Si toma ciertos medicamentos
Demasiada chía podría interactuar con medicamentos para la diabetes y la hipertensión porque las semillas podrían reducir el azúcar en la sangre y la presión arterial.
Consultar a un médico
“Si experimentas algún síntoma negativo después de comer semillas de chía, deja de comerlas y consulta con un profesional sanitario”, advierte. línea de salud.
¿Cómo consumir chía?
La chía es muy fácil de incluir en tu dieta, su sabor es compatible con casi cualquier otro ingrediente y no requiere cocción.
La forma más común de ingerir chía es en agua con limón, también se puede agregar a jugos, avena, batidos, yogurt, o en pasteles, barras, galletas y más.
línea de salud destaca que es un buen espesante de salsa y sustituto de huevogracias a su capacidad para absorber agua y grasas.
No olvides remojar bien las semillas y beber suficiente agua.
¿Cuánta chía debes consumir al día?
La Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria considera que una porción de chía es dos cucharadas (28 gramos). LiveStrong aconseja limítese a esta cantidad por día.
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