Él aspartamoun edulcorante no calórico común en las bebidas “light”, dulces y otros productos alimenticios, podrían ser declarados potencialmente cancerígenos por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que a mediados de julio emitirá nuevas recomendaciones sobre su consumo.
La OMS confirmó que el 14 de julio se publicarán dos informes al respecto, uno de ellos del Centro Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), su rama dedicada al estudio de esta enfermedad, donde se evalúa el posible efecto cancerígeno del edulcorante.
El segundo estudio lo lleva a cabo el Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios, gestionado conjuntamente por la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), donde se revisarán las recomendaciones actuales de consumo diario de aspartamo teniendo en cuenta el informe de la IARC.
Desde 1981, expertos de la OMS y la FAO han señalado que el consumo de aspartame era seguro”dentro de ciertos límites”: a modo de ejemplo, se señaló que la salud de un adulto promedio podría correr riesgo si bebió entre 12 y 36 latas de refresco con este ingrediente.
Ambos informes son confidencial hasta el 14 de julio, día en que la revista especializada publicará los resultados La oncología de Lancet y el sitio web oficial de la OMS.
¿Qué es el aspartamo?
El aspartamo es un endulzante artificial Se utiliza como sustituto del azúcar en muchos alimentos y bebidas de consumo común. También se le conoce con el nombre de E951 en la lista de aditivos alimentarios. El aspartamo se usa ampliamente en productos bajos en calorías y sin azúcar, como refrescos de dieta, chicles, yogurespostres y productos de panadería.
Químicamente, el aspartamo es un compuesto de dos aminoácidos: el Ácido aspártico y el fenilalanina. Estos componentes se encuentran de forma natural en muchos alimentos y son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Sin embargo, en el aspartamo, los aminoácidos están unidos de manera diferente, lo que le da su sabor dulce.
El aspartamo es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, por lo que se requiere una cantidad mucho menor para lograr el mismo nivel de dulzura. Esto lo convierte en una opción popular para las personas que desean reducir su consumo de azúcar y calorías.
Algunas personas pueden ser intolerantes o sensibles al aspartame y pueden experimentar efectos secundarios como dolores de cabeza cualquiera desordenes digestivos al consumirlo en exceso.
Los edulcorantes no ayudan a adelgazar
El pasado mes de mayo, la OMS ya apuntaba que los edulcorantes no son efectivos para el control de peso a largo plazo y pueden tener efectos no deseados si se usan durante mucho tiempo, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
Por eso, desaconsejó su uso y señaló que, en general, las personas deben reducir los dulces de su dieta, y deben hacerlo desde edades tempranas para gozar de una mejor salud.
Entre los productos específicos que desaconsejó estaban el aspartamo y la sacarina, pero también acesulfamo K, delante de mi, ciclamatos, neotamo, sucralosa, estevia y sus derivados.
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