Qué es el bokashi, el moderno abono orgánico japonés que fue impulsado en el mundo por un colombiano | Noticias de México

“Mientras más diversidad de mierda hay, mejor es el bokashi”, le dice Jairo Restrepo a BBC Mundo, y lo que parece una carta de presentación poco atractiva es en realidad la introducción de una historia revolucionaria.

Bokashi es una técnica de fertilización japonesa que se ha desarrollado en los últimos 40 años y que es considerada “milagrosa” por agrónomos como Restrepo, especialmente por su capacidad para regenerar suelos.

No es un secreto cómo lo consigue: es gracias a su rica composición de microorganismos que estimulan la biodiversidad de la tierra.

Y en los últimos meses el término ha ganado notoriedad porque, según distintas organizaciones en África, a raíz del aumento del coste de los insumos agrícolas a raíz de la invasión rusa a Ucrania, el bokashi se ha convertido en una de las alternativas más populares. usado.

En países de África occidental como Benín, Togo, Burkina Faso y Senegal se ha comenzado a utilizar este método de producción de abono orgánico basado en la fermentación.

De hecho, la Alianza Africana para la Soberanía Alimentaria (AFSA) ha destacado el aumento del uso de compost y lo ha calificado como “la revolución del bokashi”.

Sin embargo, toda historia tiene un comienzo: aunque el bokashi tiene su origen en Japón, fue un encuentro en 1993 en Costa Rica lo que ayudó a su expansión como método.

Y en esto tuvo que ver el agrónomo colombiano Jairo Restrepo, quien aprendió sobre el bokashi cuando conoció a personas de la Agencia Nacional de Cooperación de Japón que estaban enseñando el método a los campesinos costarricenses.

Restrepo estuvo allí con su programa de talleres para fincas sostenibles en países en vías de desarrollo, que impartió en varios países del mundo. Muchos de ellos, en África.

“La principal característica del bokashi es que produce un abono biológico que permite la regeneración de la tierra en poco tiempo, por eso algunos lo llaman milagroso”, dijo Restrepo a BBC Mundo, quien al conocer los beneficios del bokashi incorporó como parte de sus talleres.

El experto señala que esto se debe a que la base de la producción del abono son los excrementos de los animales, lo que lo hace rico en microorganismos que ayudan a fermentar eficazmente los residuos que componen el abono.

“Mientras más diversidad de mierda hay, más rica es la base biológica del abono. Porque a diferencia de otros abonos orgánicos, este es el resultado de la fermentación que realizan estos organismos”, señala Restrepo.

microorganismos

Durante décadas, el método más utilizado -aunque no el único- para la creación de abono natural fue el llamado compostaje, que es básicamente la degradación de residuos orgánicos, desarrollado en Europa en el siglo XIX.

Sin embargo, a principios de la década de los 80, el investigador japonés Teruo Higa, de la Universidad de Okinawa, comenzó a buscar una alternativa natural para fertilizar los suelos de su país, al observar los efectos que tenían los agroquímicos en las tierras cultivadas.

Entonces comenzó a experimentar con varios microorganismos individualmente para ver cuál se adaptaba mejor al suelo, pero durante cinco años el progreso fue mínimo.

Fue solo cuando juntó los restos de varios experimentos dentro de un balde que comenzó a ver efectos positivos.

“No quería desperdiciar esos restos, así que los mezclé con un poco de tierra y pasto. A los pocos días se notó el cambio en la tierra”, dijo Higa al Japan Times.

“Entendí que cuanto mayor era la población de microorganismos, mejor era el ecosistema donde actuaban”, agregó.

El método se llamó “bokashi”, que en japonés significa “materia orgánica fermentada”.

Fue una revolución frente al compostaje: mientras que con este método se trataba de dejar que los residuos se “pudrieran”, en el bokashi se buscaba la combinación de los residuos con esta base que contiene microorganismos, con poca o ninguna entrada de aire, para que pudieran hacer el trabajo.

Estos desechos se basaban en la combinación del estiércol de varios animales, con restos de arroz, melaza y carbón vegetal.

Y mientras que el compost puede tardar hasta tres meses en llegar a un estado utilizable, el bokashi puede estar listo en 21 días.

Restrepo destaca que un abono con tal riqueza de microorganismos, a diferencia de otros abonos naturales, consigue degradar más rápido los productos que lo componen (normalmente residuos orgánicos) y generar antes un abono.

“Para las regiones afectadas por la sequía o donde el suelo ha sido dañado, Este es un factor fundamental, porque permite sembrar y producir de manera más eficiente”, dice el experto.

Otro factor fundamental es que el producto bokashi no tenga los malos olores de otros abonos orgánicos, por lo que no atrae insectos.

“Todo el proceso, al estar presente esta combinación de microorganismos, elimina ciertas características. Esto hace que no se vean animales cerca de los lugares donde se produce este tipo de fertilizante”, dice el ingeniero agrónomo.

efecto en la tierra

Uno de los principales efectos que han observado no solo Restrepo e Higa sino también otros expertos en la materia es que, a diferencia de lo que sucede con otros fertilizantes naturales, el bokashi activa la composición biológica del suelo donde se aplica.

“Es un fertilizante que funciona para activar el ecosistema con productos naturales. Es decir, regenera el suelo donde se aplica y es sostenible en el tiempo”, dice Restrepo.

“Esta regeneración hace que el suelo también pueda convertirse en un fijador de dióxido de carbono, que es un aspecto fundamental en la lucha contra el cambio climático”.

Una de las principales virtudes que han visto los agricultores de África es la rapidez con la que se produce este proceso y, sobre todo, los bajos costes: se aprovechan los restos de sus propias cosechas.

Por ejemplo, según AFSA, los agricultores de Senegal lograron duplicar la producción de sus campos una vez que cambiaron de fertilizante artificial a bokashi.

Restrepo señala que el bokashi es el resultado de lo que pronosticaron hace años varios analistas sobre el uso de agroquímicos en la tierra.

“Muchos investigadores vieron que el uso de estos petrofertilizantes iba a acabar con fertilidad del suelo y que era necesario desarrollar nuevos métodos donde el agricultor era quien tenía la respuesta para optimizar su producción”, señala.

“El bokashi es una respuesta natural. Una respuesta que nos da el bosque. Y si nos alejamos de las respuestas que nos da el bosque, cada vez vamos a estar más cerca del apocalipsis”, concluye.

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