La cúrcuma se ha convertido en el ingrediente de moda que se promociona a cucharadas o en trozos, en infusiones, sola o muy bien acompañada de un enorme lista de combinaciones que dan como resultado todo un armario de remedios caseros, uno de los más populares es con canela.
En los últimos años, esta planta ha ganado fama en todo tipo de brebajes, por ejemplo, con limón, jengibre, leche e incluso café, por lo que no es de extrañar verla en recetas con canela, una especia cuya popularidad se ha consolidado desde hace algunos años. tiempo. más tiempo en las cocinas mexicanas, en postres, infusiones, ponche y hasta café de olla.
¿Qué beneficios tiene la cúrcuma con canela?
La cúrcuma con canela se promociona como una infusión que, según anécdotas, se utiliza para diversos padecimientos; es común encontrar recetas donde También añaden miel y limón a la taza..
El consejo popular dice que esta mezcla es capaz de potenciar la beneficios de ambas especiasSe dice que alivia el dolor, combate la inflamación, apoya los procesos de circulación y digestión y previene la formación de óxidos, además de supuestamente regenerar cartílagos y ligamentos.
Es habitual encontrar ambos ingredientes con limón en un agua ‘detox’ que promete limpiar el organismo de toxinas.
¿Y sirve para todo esto?ha sido probado ¿Esta mezcla cura alguna enfermedad? ¿Tiene beneficios beber cúrcuma en té? ¿Funciona mejor si le agregas canela? Revelación: tal vez deberías moderar tus expectativas.
Beneficios de la Cúrcuma: ¿Qué es y para qué sirve realmente?
La cúrcuma es una planta de la familia del jengibre originaria del sudeste asiático, desde hace cientos de años se utiliza en la medicina tradicional, como el Ayurveda en la India y en el este de Asia.
Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) destacan que en la India esta planta se utiliza tradicionalmente para trastornos de la piel, del tracto respiratorio superior, de las articulaciones y sistema digestivo:
“Se promociona como suplemento dietético para diversas afecciones, como artritis, trastornos digestivos, infecciones respiratorias, alergias, enfermedades hepáticas, depresión y muchas otras”.
Sin embargo, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no reconoce formalmente ninguno de sus beneficios. Estos son algunos aspectos a considerar:
- La curcumina es clave: muchas de las propiedades de la cúrcuma están asociadas a este curcuminoide, que tiene posibles efectos antiinflamatorios, antitumorales, antidiabéticos y antioxidantes, aunque en realidad sus beneficios para la salud no han sido probados.
- La curcumina es inestable y difícil de estudiar: “Sus efectos sobre la salud siguen siendo inciertos”, dice el NIH.
- El té de cúrcuma no es tan eficaz como piensas: la planta contiene muy poca curcumina y se absorbe muy mal en el organismo, por lo que al beber una infusión, la cantidad del compuesto beneficioso que llega a la sangre es lo suficientemente baja como para notar cualquier efecto notable.
- La cúrcuma es más que solo curcumina: línea de salud explica que también tiene nutrientes como manganeso, hierro, cobre, vitaminas y minerales, polifenoles y antioxidantes, además es más seguro consumirlo que un suplemento.
- yoLos suplementos pueden ser peligrosos.: Estas cápsulas o pastillas suelen tener una mezcla concentrada de curcuminoides, pero dosis altas podrían tener efectos secundarios, incluso en personas predispuestas podría provocar cálculos renales o malestar estomacal.
¿Para qué se utiliza la canela en el té?
La canela añade un delicioso toque ligeramente picante a las bebidas, pero Tampoco se ha demostrado que cure ninguna enfermedad. y mucho de lo que se dice al respecto es preliminar, incluso sobre la diabetes. Esto es lo que debes considerar:
- Rico en antioxidantes: de acuerdo a línea de saludLa canela en infusión tiene polifenoles, compuestos beneficiosos que ayudan a mantener la salud y contribuyen a enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas.
- Antiinflamatorio: Sus antioxidantes también tienen este efecto antiinflamatorio, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.
- Posibles beneficios: Podría ser útil para reducir el azúcar en sangre, controlar el colesterol y el síndrome del intestino irritable, pero se necesitan más estudios.
Además, hay un detalle importante: ¿qué canela consumes? Básicamente hay dos tipos: los más Popular y económica es Cassia.del sudeste asiático, que tiene un alto contenido en cumarina, un compuesto que en exceso puede ser tóxico y dañar el hígado.
Mientras tanto, el Ceilán es más caroDifícil de encontrar, pero tiene niveles ultrabajos de cumarina, su sabor suave y delicado, además de más antioxidantes.
“Para obtener los mejores resultados, opta por la canela de Ceilán o limítese a pequeñas dosis si usa la variedad Cassia”, dice Healthline.
Efectos de tomar cúrcuma con canela
vivir fuerte destaca que tanto la canela como la cúrcuma se utilizan desde hace miles de años por sus propiedades en la cocina y la medicina tradicional, a menudo aparecen juntos como en el famoso leche dorada:
“Si bien la evidencia sobre los posibles beneficios para la salud de estas especias es limitada, Pueden tener ciertas propiedades útiles.”.
El dietista Ali Webster explica en Perspectiva alimentaria: “Por lo poco que sabemos sobre los efectos de la canela y la cúrcuma en la salud de los adultos, sabemos aún menos sobre cómo afectan la salud de los niños. Estas especias son seguro para consumir en cantidades que normalmente se utilizan en la cocina o en bebidas como la leche dorada”.
Si decide beberlo, es posible que no vea los resultados “mágicos” prometidos o que algunos efectos moderados.
Puedes combinar cúrcuma y canela en una infusión, un ‘plus’ es añadir jengibre, o un poco de pimienta negra, ya que su piperina aumenta la absorción de curcumina en el organismo. Otra opción es la famosa leche doradapara lo cual se sugiere mezclar jengibre, cúrcuma, pimienta negra y canela y un poco de miel en leche descremada o vegetal.
No desintoxica el organismo
La Clínica Mayo explica que Las dietas depurativas son innecesarias. porque tus riñones y tu hígado ya hacen ese trabajo, tomes o no una bebida ‘detox’.
Entonces es mejor que beber suficiente agua corriente y lleva una dieta equilibrada para que tu cuerpo pueda hacer su trabajo. También es mejor que evites el exceso de bebidas que sobrecargan tus órganos, como las bebidas azucaradas (gaseosas) y las bebidas alcohólicas que dificultan el trabajo del hígado y los riñones.
Puede reducir la inflamación
Tanto la canela como la cúrcuma tienen propiedades que puede reducir la inflamación: “Las investigaciones muestran que el jengibre, la canela y la curcumina tienen poderosas propiedades antiinflamatorias”, dice línea de salud.
Muchas enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas están relacionadas con la inflamación, por lo que las dietas ricas en compuestos antiinflamatorios pueden reducir el riesgo.
Fuente de antioxidantes
Estas plantas tienen “impresionantes propiedades antioxidantes”, explica Healthline, que ayudan a proteger las células del daño, combatir enfermedades e infecciones y contribuir a la salud general.
Corazón saludable
Canela y cúrcuma Por separado se asocian con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, aunque no se ha demostrado que mezclarlos sea más potente, combinarlos en té o leche dorada es una buena forma de añadirlos a tu dieta y Contribuye a la salud de tu corazón..
Puede reducir el azúcar en la sangre
Esta es una posibilidad debido a la canela, la cual se asocia con el control del azúcar en sangre, por lo que podría ser una opción agregarla a tus infusiones, recuerda que debe ser en cantidades moderadas para evitar que interfiera con los medicamentos si tienes diabetes.
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