quélos amas tanto camarón que tu antojo siempre te lleva a un buffet de mariscos? Este es un ingrediente tan versátil que se puede encontrar en todo tipo de platos, desde pastas, hasta un caldo para ‘reanimar a los muertos’ durante la resaca, salsa de ajo, diabla, empanizados, sobre tostadas, aguachiles, cócteles, etc. . que solo Bubba podria enrolar en la pelicula Gump bosque (1994):
“Como estaba diciendo, los camarones son el fruto del mar: se pueden hacer a la plancha, cocidos, al horno, al vapor, salteados, se pueden hacer brochetas de camarones, camarones criollos, camarones guisados, camarones fritos, rebozados, salteados o camarones con piña, camarones al limón, camarones con mangocon pimientos, sopa de camarones, en guiso, en ensaladas, camarones con papas, hamburguesa de camarones, sándwich de camarones…”
No es precisamente un alimento barato para comer a diario, pero cuando se presenta la oportunidad no hay ‘relleno’, ¿qué pasa en tu cuerpo cuando comes este ingrediente en exceso?
¿Qué pasa si como demasiados camarones?
En principio, el camarón puede ser parte de un dieta balanceadaen el portal especializado Come esto, no aquello Se explica que son una gran fuente de proteína y es una buena forma de incorporar un mineral esencial: el cobre, que interviene en la formación del tejido conectivo.
En México se producen y pescan diferentes tipos de camarones, forman parte muy importante de la gastronomía, aunque su consumo tiene algunas precauciones.
No estás consumiendo tanto omega-3 como crees
De acuerdo con la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, algunos mariscos, entre los que se incluyen los camarones, son reconocidos como fuente dietética importante de dos ácidos grasos poliinsaturados Omega 3producidos por ciertos tipos de algas consumidas por los animales acuáticos, que llegan a nuestro plato en sus tejidos u órganos.
Sin embargo, Come esto, no aquello preciso que eso los camarones tienen una cantidad muy baja de este omega-3: solo alrededor de 0,24 gramos por porción de 3 onzas, en comparación con los pescados (arenque, sardinas y salmón) que tienen entre 1,19 y 1,83 gramos en la misma cantidad.
Así que “tenga en cuenta que si está comiendo mariscos por sus beneficios de omega-3, aún debe inclinarse por los pescados grasos en lugar de los camarones”.
El exceso de camarones eleva el colesterol
Una porción de camarones de 85 gramos tiene alrededor de 140 miligramos de colesterol y cero gramos de grasa saturada, explica. Come esto, no aquellopero prepararlo con mantequilla, coco o empanizado puede aumentar el aporte de grasas en el plato.
“Es probable que Consumo excesivo (énfasis aquí en el exceso) el colesterol contribuye al riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular”, describe, “porque no hay una recomendación establecida para el colesterol dietético, pero la mayoría de los profesionales de la nutrición sugieren mantener la ingesta por debajo 300 miligramos al día”.
Cabe señalar que las porciones de camarones en los restaurantes pueden ser mucho más grandes que las porciones recomendadas.
demasiado sodio
Los camarones, como la mayoría de los mariscos, tienen un alto contenido de sodio, lo que compromete su perfil nutricional.
Cabe señalar que las preparaciones con este ingrediente suelen añadir más sal, cuya el exceso aumenta el riesgo de enfermedades cardiovascularesespecialmente para aquellos que ya tienen factores de riesgo.
aumenta el ácido úrico
Al ingerir demasiado marisco es posible que el niveles de ácido úrico en la sangre (hiperuricemia), que sucede cuando el organismo no es capaz de eliminar esta sustancia como lo hace habitualmente (a través de la orina) o por una dieta rica en purinas, presente precisamente en alimentos como las gambas.
Con un consumo excesivo de camarones aumenta el riesgo de gotaexplica el Colegio Oficial de Podólogos de la Comunidad de Madrid (COPOMA), esta enfermedad reumática está provocada por la formación de cristales de ácido úrico en tejidos como las articulaciones.
En una persona sana, es posible que no se observen efectos inmediatos al acudir, por ejemplo, a un buffet de mariscospero en alguien que ya tiene problemas con su ácido úrico, puede sentir molestias como consecuencia de sus síntomas de gota, como dolor en las articulaciones.
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