¡Para el susto o para el pavo! En lugares como la Ciudad de México, la bolillo es la solucion para todoeste pan que es parte de la vida cotidiana amanece todos los días relleno de tamal para hacer una torta o en la noche chopeado en una taza de chocolate, pero ¿qué pasa si comemos pan todos los días?
En forma, el bolillo se asemeja a un rombo con una hendidura en el centro, cuando le das un mordisco sientes una textura crujiente por fuera y suave por dentro. comer la miga Solo es uno de los pequeños placeres de la cocina; sin embargo, excederse en su consumo no es una gran idea para el organismo.
¿Qué es el bolillo?
El bolillo es un tipo de pan salado o pan blancoque según Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicanaes el que no tiene azúcar en su masaaunque su sabor no es necesariamente salado, ya que solo se utiliza un poco de sal para fermentar la masa, además de la levadura, “son panes de sabor neutrolo que las hace ideales para acompañar las comidas.
Él diccionario enciclopédico explica que en el pasado al bolillo se le conocía como pan francés, ya que la receta para hacer la baguette en Francia se transformó en México y de allí también derivó la telera.
Según la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), durante el siglo XX, con la mecanización de la elaboración del pan, se sumaron las batidoras y las panaderías no pararon:
“A la gente no le gustaba el pan que no estaba recién salido del horno, especialmente el bolillo y la telera”. Así comenzó la tradición de tomar lotes cada 20 minutos y el frío se ofrecía a mejor precio.
¿Cuántas calorías tiene un bollo?
Un bolillo tiene como 125 calorías, según My Fitness Pal, el 73% son carbohidratos, el 14% grasas y el 13% grasas. Para quemarlos tendrías que andar en bicicleta durante 19 minutos o correr durante 12 minutos.
En contraste, una tortilla de maíz tiene alrededor 52 caloríaspara quemarlos tendrías que correr durante 5 minutos o andar en bicicleta durante 7 minutos.
¿Qué tan saludable es el bolillo?
alto en carbohidratos
Los ingredientes del bolillo son principalmente harina de trigo, levadura, agua y sal. Según una publicación de la Coordinación de Nutrición de la UNAM, las calorías que aporta son principalmente carbohidratos y pertenece al grupo de alimentos de los cereales.
Los carbohidratos son moléculas de azúcar, dice Medlineplus, que, junto con las proteínas y las grasas, “son uno de los tres nutrientes principales que se encuentra en alimentos y bebidas.
Sin embargo, el consumo excesivo de carbohidratos puede tener consecuencias:
- Noticias médicas de hoy señala que los hidratos de carbono son el principal nutriente del pan, “aportan combustible para el organismo”, sin embargo, los carbohidratos del pan blanco pueden generar picos de azúcar en la sangre que desarrollaría diabetes si no se consume con moderación.
- Alimentación y Salud UNAM dice que el consumo excesivo de carbohidratos y grasas es una de las principales causas de desarrollo de la obesidad.
No tiene muchos nutrientes
De acuerdo con línea de saludde la harina, el agua, la sal, el trigo y la levadura obtenemos vitaminas, minerales y carbohidratos.
Aunque el pan en general es famoso por ser fuente de fibrael contenido varía mucho de un tipo a otro.
“En comparación con otros alimentos como frutas y verduras, el pan es relativamente bajo en nutrientes esencialesTiene muchas calorías y carbohidratos, pero pocas proteínas, grasas, fibra, vitaminas y minerales”, dice. línea de salud.
No es tan beneficioso como el pan integral
Healthline especifica que hay ciertos tipos de pan que son más saludables, como el integral (más rico en fibra, proteínas y varios nutrientes) o el germinado (bajo en antinutrientes y rico en fibra y folato, vitamina E, vitamina C y beta- caroteno).
Según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, es mejor elegir granos integral en lugar de granos refinados (pan blanco) porque ofrecen un paquete completo de beneficios para la salud, con proteína, fibra, selenio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, tiamina y niacinamientras que el blanco se limita al selenio y al zinc.
¿A cuantas tortillas equivale un bolillo?
“Si consumes una pieza entera de bolillo es equivalente a comer 3 tortillas de maíz o hasta 7 tazas y media de palomitas de maíz natural!” dice la Coordinación de Nutrición de la UNAM.
De acuerdo con él Sistema Mexicano de Alimentos Equivalenteslas tortillas y los bolillos forman parte del mismo subgrupo de alimentos: cereales y tubérculos desnatados, necesarios para una dieta equilibrada.
Esta fuente especializada afirma que Es comparable a comer 1 tortilla y medio bolilloya que estas cantidades tienen 70 kcal, repartidas en 2 gramos de proteína y 15 gramos de carbohidratos.
La Guía Alimentaria para la Población Mexicana sugiere no exceder medio bollo sin miga Por porción.
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