Él Se modificó el artículo 216 de la Ley General de Salud en la Cámara de Diputados este jueves 9 de febrero con el objetivo de reducir las grasas trans en alimentos y bebidas en México.
Con esta reforma, los aceites, grasas comestibles, alimentos y bebidas no alcohólicas en México no podrán ser expendidas al público con aceites parcialmente hidrogenadosañadido durante su proceso de fabricación industrial.
Con esta medida se espera un mayor beneficio en la salud de los mexicanos, ya que según expertos, el consumo de grasas trans aumenta en 34 por ciento el riesgo de muerte por cualquier causa, y por enfermedad coronaria en el 28 por ciento.
Según la Clínica Mayo, las grasas trans son un tipo de grasa comestible que se forma a través de un proceso industrial en el que se agrega hidrógeno al aceite vegetal, lo que lo convierte en el aceite se solidifica a temperatura ambiente.
Este tipo de aceite es barato.Por ello, la industria alimentaria lo utiliza para alargar la vida útil de sus productos. Además, hay restaurantes que utilizan este tipo de aceite para no cambiarlo tan a menudo y así gastar menos.
De acuerdo con la Biblioteca de Salud, Medline Plus, las grasas trans son lo peor que alguien puede comerya que el riesgo de enfermedades del corazón aumenta considerablemente.
¿Qué daño representan las grasas trans?
Los efectos de las grasas trans son tan grandes que el La industria alimentaria se vio obligada a lo largo de los años a reducir su uso.; sin embargo, todavía existen cientos de alimentos que contienen este tipo de grasas.
El cuerpo humano no necesita ningún tipo de grasas trans, y todo lo que hace en el cuerpo es malo, ya que:
- Aumentan el nivel de colesterol malo (LDL).
- Reducen el colesterol bueno (HDL).
- Aumenta el colesterol en las arterias, lo que aumenta la posibilidad de enfermedades del corazón.
- Aumento de peso no deseado.
- Mayor riesgo de accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2.
¿En qué alimentos se utilizan las grasas trans?
La comida chatarra es la primera indicada por el uso de grasas trans, por lo que especialistas señalan que es importante consultar la información nutricional de los alimentos para consumirlo lo menos posible.
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