El vinagre es uno de los productos más populares a la hora de cocinar, aunque sus usos se han extendido a otros aspectos, e incluso se le atribuyen ciertos beneficios para la saludpero que tan cierto es esto?
Aunque existen diferentes tipos de vinagre, uno de los más utilizados en México es el vinagre de manzana, que se obtiene de la fermentación de manzanas trituradas, según el sitio. Medline Plusdel Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Entre los propiedades que posee el vinagre hay un porcentaje de ácido acético (del 3 al 5 por ciento), además de contener pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico, según la Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.
¿Qué usos se le dan al vinagre en la vida cotidiana?
Actualmente, además de ser utilizado para preparar diversos alimentos, en la elaboración de aderezos o para conservar en mejores condiciones los alimentos, el vinagre es utilizado por miles de familias mexicanas para limpiar el hogar o desodorizar espacios.
También se le atribuyen propiedades curativasya que se suele utilizar para:
Sin embargo, Todavía no hay evidencia científica que respalde ninguno de estos usos. o verificar que brinda algún tipo de beneficio para la salud, teniendo en cuenta que, además, es una sustancia con un pH ácido, según el sitio especializado Clínica Mayo.
¿Qué tan efectivo es el vinagre para la salud?
El Base de datos completa de medicamentos naturalesperteneciente a la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidosque clasifica la eficacia de determinados productos basándose en pruebas científicas, señala la vinagre como posiblemente ineficaz para tratar diabetes.
En esa clasificación, la biblioteca sugiere que ‘posiblemente ineficaz’ significa que: “Es posible que el producto no funcione para la indicación dada. sobre la base de un ensayo clínico que arroja resultados negativos de criterios de valoración clínicos relevantes”.
Ni existen suficientes muestras científicas que demuestran el beneficio de esta sustancia para perder peso, ya que los estudios que se han realizado al respecto no siempre han demostrado una pérdida significativa.
Además, abusar de la cantidad de vinagre que se consume por vía oral puede afectar la salud causando hipopotasemiaes decir, niveles bajos de potasio en la sangre.
Vinagre, contraindicado con ciertos medicamentos
El sitio especializado Medline Plus especifica que el consumo de El vinagre puede ser contraproducente si se mezcla con ciertos medicamentos ya que puede causar niveles bajos de potasio y azúcar en la sangre.
Algunos de ellos son:
Cabe señalar que, hasta el momento, no existe ningún estudio actualizado o con base científica que pueda demostrar la eficacia del vinagre para tratar determinados problemas de salud.
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