Dentro de la gastronomía mexicana y la cultura chilanga, los tacos son uno de esos platillos imperdibles que se pueden preparar en diferentes tipos: pastor, tripa, suadero, cecina y placer, uno de los más simples y gustó en diferentes estados de la república.
Es de esos que se pueden preparar un domingo como parte de una carne asada, para el almuerzo o simplemente para el antojo de un taquitos de chicharron porque, spoiler: uno de sus principales ingredientes es la chicharrón.
su origen es realmente desconocido, aunque hay muchas teorías que Lo rastrean hasta la Ciudad de Méxicoy como hay colores para los gustos, en otros estados de la república también se prepara, aunque con ciertas variaciones.
¿Cuáles son los ingredientes de un taco de placero?
En muchos casos, la sencillez es parte del éxito, y con la taco de placer no es la excepción, ya que sus ingredientes base, además de la obligada tortilla, son:
- Chicharrón (te guste suave, grasoso o incluso carnoso, aunque esta versión es la menos utilizada para un taco de placer)
- Queso panela o queso fresco
- Aguacate (ya sea solo o en guacamole para darle un toque picante)
Después de esto, hay una gran variedad de ingredientes adicionales que puedes servir en tu plato, como nopales, cebolla, tomate, rábanos, papalo, frijoles, arroz… aquí puedes dejar volar tu imaginación y crear tu taco ideal con base de chicharrón y queso.
¿Cuántas calorías tiene un taco de placero?
Aunque es un plato sencillo y con pocos ingredientes, la cantidad de calorías que aporta un taco placentero Puede parecer un poco alto.
Si las dividimos, tenemos que aportar la siguiente cantidad de calorías, según el sitio fitia:
- 30 gramos de chicharrón: 164 caloríasde los cuales tiene 9,4 gramos de grasa y 18,4 g de proteína.
- 30 gramos de queso panela: 77 caloríasde los cuales 6,2 gramos son grasas, 0,5 hidratos de carbono y 4,9 proteínas.
- 1 tortilla: 65 caloríasde los cuales 0,9 gramos son grasas, 13,4 gramos de hidratos de carbono y 1,7 de proteínas.
- 1/4 de palta: 96 caloríasde los cuales 8,8 gramos son grasas, 5,1 hidratos de carbono y 1,2 proteínas.
En total hablamos de un taco de placero, con sus ingredientes principales, tiene un ingesta calórica de 402 caloríasel cual puede variar dependiendo de los extras que le pongas a tu taquito.
¿Qué tan saludable es un taco de placer?
Además de ser un manjar para muchos, el taco de placero brinda diversos beneficios gracias a sus ingredientes ya que, a excepción del chicharrón, que se prepara friendo el chicharrón en aceite, sus demás componentes lo convierten en una opción ligera y saludable.
Los principales aportes nutricionales son las vitaminas y los minerales, aunque también puede aportar grasas buenas a tu organismo. Desglosemos sus ingredientes.
Tortilla
Las tortillas se elaboran tradicionalmente con maíz, agua y cal, aunque existen variaciones en su composición. Los más comunes son los elaborados con maíz nixtamalizado, y tienen varios beneficios.
Son la principal fuente de energía, proteína, fibra y calcio de la dieta mexicana (y por supuesto, la base de los tacos); es rica en magnesio, fósforo, potasio y niacina; vitaminas A, C, D, E, B1 y B2.
Comer tortillas en porciones adecuadas puede ayudar al proceso de digestión, además de tener un alto contenido de carbohidratos complejos, esenciales para el organismo.
cortezas de cerdo
Como se mencionó al principio, es la piel de este animal, que se fríe en grandes sartenes con aceite. Teniendo esto en cuenta, podríamos pensar que no es tan saludable, aunque la ración utilizada para un taco no debe superar los 35 gramos de chicharrón.
El chicharrón es un fuente de proteína y colágenoun componente que, además de cuidar la salud de tu piel, cabello y uñas, promueve la saciedad en el organismo.
queso panela
Como se deriva de la leche, el queso contiene una gran cantidad de calcioaunque también contribuye proteínas y vitaminas del grupo A, B2 y B12 y Dademás de minerales como.
Esto, unido a que por sí mismo es un alimento ligero, bajo en calorías e incorporado por los nutricionistas a la dieta, lo convierte en un gran aliado.
Palta
Uno de los alimentos estrella más conocidos es el aguacate, conocido como palta en otros países y regiones.
De acuerdo con la secretaria de saludEl aguacate tiene alrededor de 15 nutrientes que van desde carbohidratos saludables, proteína, fibra, vitaminas A, C y E, folatos, potasio, magnesio, hierro y calcioasí como grasa monosaturada.
Es conocido por reducir los niveles de colesterol en la sangre, nivelar la presión arterial y reducir la inflamación de las articulaciones, entre muchos otros beneficios.
Sus opcionales también contribuyen
De los ingredientes que puedes añadir a tu taquito de placero para potenciar su sabor, también aportan una serie de beneficios:
- Cebolla: Contiene vitaminas A, B, C y E, así como minerales calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, zinc, azufre y bromo.
- Papalo: Contiene vitaminas B y C, fósforo, hierro y calcio.
- Rábano: Contiene vitaminas B y C, así como potasio, yodo, azufre, calcio, fósforo y magnesio.
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