Es casi una ensalada? Los chicharrones preparados son una torre de sabor inicial sobre una base rectangular y crocante, con nata, col, cuero, tomate, aguacate, limón, un poco de sal y salsa.
eres uno de esos bocadillo que se encuentran fuera de las escuelas, en los parques, en cualquier puesto móvil o con ruedas capaz de servir ese manjar para 15 o 25 pesitos.
Aunque cuando se está saboreando importa más consumir es un preparado duro (como se les llama en Monterrey, Puebla, Guadalajara y zonas del norte) antes de remojar la base, quizás se pregunte si eso manojo de verduras es suficiente para ser considerado saludable.
¿Cuántas calorías tiene un chicharrón preparado?
Según My Fitness Pal, a chicharrón preparado tiene 350 caloriascomo referencia, podemos compararlo con:
- Hamburguesa normal de McDonald’s (515 cal.)
- Ensalada Estándar (400 cal.)
- Ensalada César (341 cal.)
- Ensalada de tomate y atún (277 cal.)
- Ensalada de tomate y lechuga (75 cal.)
Para quemar las calorías de este snack se requiere hacer 53 minutos de ciclismo, correr 35 minutos o hacer 2,1 horas de limpieza, dice dicho sitio.
¿Qué tan saludable es un chicharrón preparado?
Los especialistas en nutrición señalan que más que malos alimentos, existen malos hábitos alimenticios, en los que el frecuencia y cantidad que se ingiere Así que si comes ese chicharrón preparado solo de vez en cuando puede que no suponga ningún riesgo, pero el exceso podría marcar la diferencia.
Por sus ingredientes podrías tomar una buena dosis de nutrientes, aunque también tiene algunos elementos de riesgo para tu salud.
Pero vayamos paso a paso, a ver qué cuán beneficiosos o dañinos son sus ingredientes y donde es necesario moderarse más.
Chicharrón
Aunque su nombre y textura podría sugerir que se trata de carne de cerdo, el chicharrón en este caso es harina.
De acuerdo con él Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicanase hacen con un pasta de harina, agua, carbonato y sal, todo se hierve y se vacía en placas de aluminio que le dan forma rectangular. Se airea varias veces y cuando están secas se fríen en manteca o abundante aceite.
De todos sus ingredientes, este es el menos nutritivo, sobre todo si se fríe en mantequilla o aceite demasiado reutilizado. Tiene muchos carbohidratos y poca proteína.por sí solo aporta 160 calorías, en su composición destaca:
- 43% carbohidratos
- 52% de grasa
- 5% de proteína
Según el sitio especializado Saludogracias al chicharrón se acompaña con verduras, se evita comer más de este ingrediente, ya que el hambre se sacia con fibra de las verduras
pequeños cueros
Aquí sí tenemos un ingrediente del cerdo: los cueros se obtienen de la piel de estos animalesellos estan hechos cocido y marinado en vinagre con hierbas aromáticas. No son crujientes, pero tienen una textura blanda y viscosa, y se venden por kilo o en bolsas.
Su cocción los hace más saludables que los chicharrón fritoque es alto en grasas saturadas y colesterol, pero sobre todo en lípidos trans porque se fríe en manteca.
el nutricionista Saúl Sánchez Arias explica en mejor con salud esa piel de cerdo tiene valor nutricional interesanteincluso se relaciona con beneficios como:
- Menor riesgo de desarrollar anemia, una condición relacionada con la deficiencia de hierro.
- Salud muscular: la piel del cerdo posee proteínas de alto valor biológico, que además ayudan a la digestión.
Solo hay que cuidar el exceso, y comer demasiados podría aumentar el sodio y el colesterol en el cuerpo, además de la alto contenido de vinagre podría ser corrosivo para los dientes.
Crema
Sus propiedades varían de la versión que se comercializa, generalmente contiene mayoritariamente grasas, carbohidratos, azúcar, sodio, calcio y un mínimo de proteína; sin embargo, la cantidad que se coloca es mínima en este snack.
Repollo
El repollo o col tiene muchos aportes nutricionales:
- rico en fibra
- Pocas calorías y carbohidratos.
- compuestos antioxidantes
- Potasio
- Calcio
- Ácido fólico
- Arginina, que ayuda a combatir los resfriados.
tomate
Esta hortaliza contiene una mayor cantidad de azúcares simples que otras hortalizas, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), por lo que tiene un sabor ligeramente dulce. Contiene:
- Potasio
- Magnesio
- Vitaminas B1, B2, B5, C
- Antioxidantes
Según la Profeco, tiene propiedades medicinales:
- Antiséptico
- Alcalinízate
- depurativo
- Diurético
- Digestivo
- Laxante
- Antiinflamatorio
- Ayuda a combatir el cáncer de mama, esófago, útero, colon, estómago, páncreas y próstata.
- Se utiliza para prevenir la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, las cataratas y el asma.
Palta
¡Sí, ponle aguacate! Es beneficiosa por sus nutrientes, provenientes de carbohidratos, proteínas, fibra, folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio, sodio, grasas monoinsaturadas, vitaminas A, C y E.
Se ha asociado con beneficios tales como:
- Menos riesgo de enfermedades crónicas.
- Beneficios para el corazón
- salud ocular
- prevención de la obesidad
Aderezo
Este es el ingrediente que puede cambiarlo todoya que las salsas comerciales tienen demasiado sodio.
Por ejemplo, según el Revista del Consumidor Julio 2021, Valentina contiene 487 miligramos de sodio por 30 gramos de salsa, entre otras marcas con alto contenido se encuentran Tamazula (695 mg) y Botanera (541 mg).
con esta combinación la ingesta diaria de sal se puede superar fácilmente recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que sugiere consumir menos de 5 gramos de sal al día (aproximadamente 2 g de sodio) para prevenir enfermedades cardiovascularesla principal causa de muerte en el mundo.
Limón
Esta fruta contiene fibra, proteína, calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, sodio, potasio, fósforo, selenio, tiamina, riboflavina, niacina, folatos; además de que contribuye vitaminas A, B6, B12, C, D y E.
Así que pon mucho limón ‘sin miedo al éxito’, solo ten cuidado que se te deshaga el chicharrón.
METRO es un sitio web internacional en donde destacan las noticias más relevantes de hoy, actualidad y diversos temas como deportes, politica, economía y más. Con información veráz y acertada en cada noticia de todo el mundo.