Ya casi llega la Navidad y muchas familias siguen planeando la cena navideña, así que si lo que buscas es cenar algo rico y diferente esta Nochebuena, quizás las ideas sean una delicia. pavo al pastor.
A continuación te compartimos la receta, para que puedas sorprender a tus seres queridos con una Turquía muy delicioso y diferente.
Ingredientes
- Un pavo natural, descongelado y limpio
- 1 taza de pasta de achiote
- 4 tazas de jugo de piña
- 3 Piezas de chile guajillo, previamente limpio e hidratado
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 y 1/2 cebollas blancas cortadas por la mitad
- 4 zanahorias cortadas en trozos
- 6 tallos de apio cortados en trozos medianos
- 4 tazas de caldo de pavo sin sal
- Rodajas de piña en almíbar
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
antes de cocinar
Precaliente su horno a 230°C y coloque el pavo en una fuente para hornear adecuada. Cubra la cavidad del pavo con papel de aluminio y ate las patas con hilo de cocina.
para la marinada
Ponlo pasta de achiotejugo de piña, media cebolla, ajo, chile guajillo, orégano, sal y pimienta en una licuadora y mezcle hasta tener una pasta homogénea.
Coloque la cebolla en una bandeja para hornear, zanahorias y el apio y encima, sobre una rejilla, colocar el pavo.
preparacion del pavo
Con la mezcla que acabas de batir, barniza todo el pavo y una vez listo, guarda el resto de la pasta y vierte el caldo de pavo en la bandeja de verduras sin mojar el pavo.
Coloque las rodajas de piña sobre la pechuga de pavo y asegúrelas con palillos. Lleva el pavo y las verduras al horno precalentado y cocina por 30 minutos.
Una vez que haya pasado la media hora, reduzca la temperatura a 350 °F y cocine durante 20 minutos adicionales por 1 libra de pavo.
Usa el resto del pasta marinada para barnizar el pavo al pastor cada vez que notes que se empieza a secar y gira la bandeja cada hora para lograr la cocción…
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