Los expertos en blogs”Salud y prevención” explican el creciente interés por esta vitamina, no sólo por su papel en el metabolismo mineral y óseo, sino también por la alta prevalencia de hipovitaminosis D. Estos son los grupos de alimentos que ayudan a equilibrarlo.
Como señala Isabel Campos del Portillo, dietista-nutricionista del Centro Médico Quirónsalud Toledo, la deficiencia de vitamina D es bastante común en España, entre otras cosas por la menor exposición solar, el uso de protección solar que dificulta su síntesis y debido a una dieta insuficiente en alimentos favorables.
“La deficiencia de vitamina D puede provocar una pérdida de densidad ósea, lo que puede provocar osteoporosis y fracturas. Una deficiencia grave de vitamina D también puede provocar otras enfermedades como el raquitismo en niños o adultos y, si la deficiencia es grave, conduce a la osteomalacia, que provoca huesos débiles, dolor de huesos y debilidad muscular”, afirma.
Síntesis de vitamina D
La vitamina D la obtenemos, fundamentalmente, a través de la piel y de esa exposición a la luz solar que comentábamos.
Aunque la dieta es la segunda fuente y la podemos encontrar especialmente en pescados grasos como el salmón, el arenque o las sardinas, así como en la yema de huevo o el queso; además de encontrarlo en alimentos fortificados con vitamina D; o mediante suplementación, “un recurso que en ocasiones es necesario que el médico recete si tenemos déficit de esta vitamina”, destaca.
Estas son las funciones de la vitamina D
En concreto, esta experta en nutrición destaca que la vitamina D ayuda a nuestro organismo a absorber el calcio, que es uno de los principales componentes de los huesos.
Además, destaca que esta vitamina es esencial para nuestro sistema nervioso, nuestro sistema muscular y el sistema inmunológico. También sostiene que cada vez hay más evidencia científica de su relación con nuestro estado de…
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