El autor es líder en agricultura regenerativa para Latinoamérica, Grupo Bimbo.
La demanda de alimentos en el mundo y el cuidado de la tierra exigen un cambio de paradigma en la forma en que se ha llevado a cabo la producción agrícola tradicional en los últimos años. Pasar a un modelo de producción sostenible de alimentos es posible gracias a las prácticas de agricultura regenerativa y las nuevas tecnologías que nos permiten tener un sistema de medición robusto basado en el análisis de la información, un sistema de mejora continua ciclo a ciclo para conocer el avance de las prácticas implementadas; y principalmente, al trabajo colaborativo de toda la cadena de valor.
En los últimos años, en la búsqueda de devolver la salud al suelo, se han desarrollado prácticas sostenibles que reducen los efectos de la agricultura convencional sobre el medio ambiente y “regeneran el campo”, consiguiendo así recuperar la biodiversidad, aumentar la actividad microbiana, capturar carbono y reducir Emisiones de gases de efecto invernadero.
Me gustaría profundizar en la relevancia de regenerar nuestros suelos como parte de las acciones efectivas que se deben tomar para cuidar el planeta.
Algunas de las prácticas sostenibles que considera la agricultura regenerativa son: 1) reducir o eliminar la labranza; 2) dejar residuos de cultivos anteriores en el suelo; 3) mantener vivas las raíces la mayor parte del tiempo mediante la rotación de cultivos y el uso de cultivos de cobertura; 4) incorporar fertilizantes de origen orgánico; y 5) control biológico de plagas.
Estas prácticas no serían posibles sin el compromiso de los agricultores y las empresas para crear sistemas agrícolas más resilientes y regenerativos; Ahí es donde Grupo Bimbo está trabajando, de la mano del Cimmyt y otros aliados, para empoderar a los agricultores y transitar hacia un modelo más sustentable.
Como parte de nuestra estrategia de sustentabilidad, en Grupo Bimbo hicimos público en 2021 el compromiso de ser una empresa Cero Emisiones Netas de Carbono al año 2050, con objetivos establecidos siguiendo el marco de la iniciativa Science Based Targets y validados por esta organización que tiene con una metodología reconocida y estandarizada enfocada a reducir las emisiones de carbono, en línea con limitar el calentamiento global y mantenerlo por debajo de 1,5°C y así evitar daños irreversibles al planeta. La estrategia que delineamos tiene acciones concretas para mitigar las emisiones desde dos ejes fundamentales: la eliminación y la neutralización.
Entre los resultados que hemos obtenido está la mejora de la productividad de los cultivos, la reducción de costos para los agricultores, la reducción del uso de agua en la práctica agrícola y, muy importante, la reducción potencial de emisiones de alrededor de 16 mil toneladas de CO2e. en la producción de trigo y maíz en 4 estados del país, solo durante 2022.
Un dato fundamental, que nos permite ejemplificar la relevancia de estas prácticas, es la reducción potencial de emisiones de carbono de hasta un 63 por ciento en hectáreas de trigo, frente a las prácticas agrícolas convencionales.
En este Día Mundial del Medio Ambiente, queremos que la agricultura sea una aliada de nuestros suelos, con prácticas que le den vida, y que nos permitan seguir alimentando un mundo mejor.
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