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siguen tras el moluscos! Ahora el Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) aplicó un cierre precautorio para la extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos en el Estero El Coyote, en Mulegé, Baja California Sur.
A principios de mayo se aplicó la misma restricción en Puerto Adolfo López Mateos y en Comondú; sin embargo, este cierre ya ha sido cancelado.
A través de un comunicado, se explicó que la clausura cautelar por el extracción y comercialización de moluscos bivalvos fue porque una muestra de producto dio resultados toxina positivaque si se consume en grandes cantidades puede causar la muerte.
Por ello, el comisionado para la Protección contra Riesgos Sanitarios, José Manuel Larumbe Pineda recomendó a los ciudadanos no consumir ni adquirir moluscos bivalvos extraídos en el Estero El Coyote.
Los moluscos bivalvos son:
- ostras
- almejas
- mejillón o vieira
En Puerto Adolfo López Mateos y Comondú Una segunda muestra fue enviada a la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAyAC) para ‘confirmar o descartar la presencia de toxina en esta zona costera y, en su caso, consolidar las medidas para restringir la extracción y el consumo de moluscos en la zona’.
Sin embargo, el 11 de mayo se reanudaron las actividades en el zona de vigilancia 4 en las costas de Comondú.
“Desde este 11 de mayo, luego de recibir el resultado de los análisis realizados por el laboratorio federal en los que se verificó que no existen concentraciones riesgosas de tóxicos en los productos de la zona costera”, reveló la Coepris.
Y, la comisión autorizó que el extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos en la zona costera.
“Esto, al confirmar que NO existen concentraciones riesgosas de toxinas en los productos del mar cultivados en esa zona”, refieren.
¿Es normal la saxitoxina en moluscos?
La Coepris explicó que la Norma Oficial Mexicana (NOM-EM-005-SSA1-2002) establece que el saxitoxina puede estar presente en los moluscos; sin embargo, tiene un nivel máximo permitido.
Aclaro que este tipo de producto es de 80 microgramos por cada 100 gramos de carne, mientras que en la muestra enviada por Baja California Sur para el seguimiento del caso, ‘se encontró un valor de 30 microgramos, es decir, por debajo de los parámetros’.
Esto se hizo como parte del Programa Mexicano de Salud de Moluscos Bivalvos (PMSMB) que coordina a la autoridad sanitaria del país junto con las agencias federales y estatales para controlar la calidad sanitaria de estos productos del mar.
“El COEPRIS Deberá realizar muestreos periódicos en las áreas de uso de estos recursos marinos, para actualizar el estudio sanitario y la clasificación del área de cosecha”, dijo.
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