Los productores de romeritos, ingrediente principal de uno de los platos tradicionales navideños, están preparados para responder a la demanda, con una producción de 3.624 toneladas, estimó el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Por lo que la dependencia federal llamó a la población a consumir este alimento -que en su momento fue muy valorado por los aztecas y hoy también es importante por sus beneficios- y apoyar la economía de los productores y sus familias.
Te puede interesar:
Senasica intensifica inspecciones de ingreso de alimentos en México
Firman acuerdo agroalimentario
?FOTO: Especial
Comentó que su cultivo y comercialización representa una importante fuente de ingresos económicos en el Ciudad de Méxicoparticularmente en las comunidades de San Andrés Mixquic, San Nicolás Tetelco y San Juan Ixtayopan, en la alcaldía de Tláhuac, y San Gregorio Atlapulco, en la alcaldía de Xochimilco.
Destacó que la planta es el ingrediente principal para la preparación del pastel de camarón, el revoltijo, el pipián y los tradicionales romeritos, platillo elaborado con mole mexicano, nopales, papa cambray y camarones secos, y que se degustan durante la cena. . Navidad y Año Nuevo.
¿Qué ventajas tiene consumir romerito?
Además, señaló, este quelite fue muy apreciado por sus aportes nutricionales durante la época prehispánica, pues es fuente de vitaminas A y C, hierro y potasio, rico en calcio, fibra y folatos que mejoran la digestión y favorecen la sistema nervioso y nervioso. inmunológico.
De hecho, destacó, el Centro de Investigaciones en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (CINyS-INSP) afirmó que estos son bajos en su aporte calóricoya que una taza de romeritos cocidos aporta sólo 25 calorías.
La Sader explicó que este quelite —cuyo nombre proviene de…
El Diario Heraldo de México, es un sitio web de Heraldo Media Group, su lema es: “la evolución de esta casa editorial a una multiplataforma que integra a un diario impreso, digital, televisión y radio… somos la H que se lee, ve y escucha”.