Septiembre es un mes particularmente complicado para los mexicanos. Debido a sismos anteriores, más de una persona se asusta al escuchar el alerta sísmica, aunque cuando saben de antemano que se trata de un simulacro. Para aliviar el miedo, hay un dicho que dice Es bueno comerse un bolillo por miedo, pero ¿es esto real, funciona como dicen? Así lo afirma la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Aunque ya se ha convertido en un meme recurrente, comer este pan en una situación de miedo es funcional. El profesor de la Facultad de Medicina. Nayeli Xochiquetzal Ortiz Olvera Declaró que es una práctica justificada por la ciencia. Todo se desata al sufrir un episodio de miedo o estrés, el ácido del estómago tiende a subir, provocando dolor en el estómago y el vientre, además de sensación de náuseas.
El experto explicó que el bolillo funciona por dos motivos. El primero, debido a su contenido de carbohidratos, se reprime la secreción de ácidos y, con ella, los efectos del malestar en nuestra salud. En el segundo punto, por su crujiente y su contenido espeso en su interior, comerlo nos vemos obligados a masticarlo repetidamentelo cual distrae la mente y esta solo se encarga de procesar los alimentos.
Aunque existe respaldo científico, la académica Nayeli Ortiz recomienda no comer el trozo de pan entero, pues con tanta solo tres bocados se tendrá el efecto deseado. Cabe destacar que el bolillo tiene una alta concentración de calorías.
¿Existe alguna alternativa al bolillo?
Según el maestro Eduardo Calixto GonzálezEl bolillo no es la única alternativa para comer tras el susto, ya que la fruta, la fibra o el yogur pueden aliviar esta sensación. El especialista informó que lo importante en ese momento es que el alimento llegue al estómago y modifique su pH, reteniendo ácidos estomacales que provocan dolor o desorientación.
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