sopas instantáneas son una alternativa práctica y rápida para comer de vez en cuando, solo agrega agua caliente, espera unos minutos y listo; sin embargo, existe una peligrosa costumbre a la hora de prepararlos aún más rápido: calentar el agua directamente en el recipiente desechable en el microondas.
El origen de esta preparación se remonta a la década de 1950, en concreto a 1958, cuando los taiwaneses-japoneses momofuku ando inventó el fideos instantáneoslos llamé Chicken Ramen y eran conocidos en Japón como “ramen magico”, las cuales fueron secadas, empacadas y luego rehidratadas en apenas unos minutos con agua caliente.
Años después, con la Taza de fideosque se lanzó en 1971, Momofuku volvió a revolucionar la forma de comer, ya que envasó su invento en porciones individuales de ramen instantáneo en un recipiente de cartón, del que se podía comer directamente.
Sin embargo, estos alimentos tienen sus salvedades, incluso si lees el empaque cuidadosamente, tiene una salvedad: “no microondas”.
¿Qué sucede cuando cocinas sopa instantánea en el microondas?
En principio, la clave está en el tipo de material del contenedor, por ejemplo Maruchan tiene un contenedor de polietilenoen lugar del cartón encerado, que utilizan algunas marcas.
Como comentó en una conferencia el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), ricardo sheffieldEl polietileno es un plástico expandible que cuando se calienta en el microondas transfiere químicos a la sopa que son perjudiciales para la salud, “más si lo estás tomando de forma constante”.
Además de esto, cabe señalar que el agua se calienta de manera diferente en la estufa que en el microondas, por lo que poner la sopa con agua fría directamente en el microondas podría hacer que cambie la consistencia y también que tarde más en cocinarse. En este modo, es mejor calentar primero el agua y luego agregarla a su producto.
También el revista de consumo, octubre de 2021, lanzó varios Recomendaciones respecto al consumo de este tipo de sopas:
- Ten en cuenta las porciones, ya que algunas sopas instantáneas tienden a multiplicar su contenido.
- Revisa el empaque del producto y no lo consumas si está roto o dañado.
- Dada la alta cantidad de sodio que se produce, se recomienda no consumir sopas instantáneas de forma habitual.
¿Qué recipientes se pueden calentar en el microondas?
Como advierte uno Revista del Consumidores necesario comprobar que, sea cual sea el envase, tenga lasímbolo de microondas marcado; así que no pongas el recipiente de sopa o cualquier otro alimento a menos que diga que puedes.
Recuérdalo Es seguro calentar en el microondas los recipientes marcados con el símbolo de este aparato, ya que no todos los plásticos son aptos para este tipo de cocción.
De hecho, Food Packaging Forum, la mejor manera de calentar alimentos, sin poner en riesgo tu salud, está en materiales inertescomo la cerámica.
De acuerdo con geógrafo nacionalla mayoría de los artículos de plástico liberan una pequeña cantidad de productos químicos en los alimentos que contienen, a medida que aumenta la temperatura y pasa más tiempo, los enlaces químicos en el plástico se liberan cada vez más.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) explica que las cantidades de químicos que se liberan son pequeñas, aunque se han estudiado sus efectos constantes y a largo plazo.
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