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Con el 15 de septiembre tan cerca, las familias mexicanas ya se preparan para la cena del Grito de Independencia, una comida que costará 40 por ciento más que en 2022, según la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
Un estudio de mercado realizado por la ANPEC indicó que una cena nacional para 10 personas con platos, bebidas y decoraciones tradicionales implicará un gasto de 5 mil pesos.
“La elaboración de platos típicos registra un incremento de hasta el 25 por ciento”, dijeron en un comunicado. “En definitiva, dar el Grito en casa nos puede costar al menos 5 mil; hacerlo en un restaurante, 9 mil y garnachear en un zócalo 4 mil pesos”.
La ANPEC también registró un aumento del 50 por ciento en las decoraciones patrióticas clásicas como banderas, sombreros mexicanos, cascabeles y confeti.
Plato a plato: El auge de la cena nacional
Varios platos aumentaron de precio respecto al año pasado. Por ejemplo, cocinar pozole para 10 personas aumentó su precio de 800 a 1,400 pesos, mientras que la tinga de pollo pasó de 600 a 900 pesos. Las clásicas tostadas de pata subieron de 500 a 800 pesos y hacer pambazos representa un gasto de 1.000 pesos cuando antes eran 600.
Las bebidas son otra de las aristas tradicionales de la cena nacional. Sólo por este rubro la ANPEC contempla un gasto de hasta 2 mil pesos. Si se elaboran todos estos platos y se incluye el costo máximo de las bebidas, el precio de la cena se sitúa en 6.100 pesos.
El presidente de la ANPEC, Cuauhtémoc Rivera, señaló que los mexicanos y mexicanas daremos dos gritos este año, uno por las fiestas navideñas y otro por sufrir la inflación que afecta los precios de los alimentos y bebidas en el país.
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