¿Amante de un buen café? A pesar de que se ha hablado en diferentes ocasiones de los riesgos para la salud que puede implicar un consumo excesivo, sobre todo por la cafeína que contiene, también hay evidencias de los beneficios que aporta.
Diferentes estudios sugieren que el café puede ayudar a reducir las posibilidades de contraer diabetes o sobrepesoasí como ayudar a la quema de grasa corporal, además de las tasas de mortalidad.
Estudios que relacionan el café con un menor riesgo de diabetes
Un estudio realizado por científicos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2017 determinó que tomar alrededor tres tazas de café al día ayudaron a reducir la mortalidad prematura del 8 al 18 por ciento.
La investigadora Susanna Larsson, del Instituto Karolinska de Estocolmo, Suecia, publicó un estudio en 2018 donde concluyó que cada taza de café consumida diariamente puede reducir hasta un siete por ciento la probabilidad de diabetesincluyendo descafeinado con 6 por ciento.
Sin embargo, otros científicos creen que lLas pruebas realizadas hasta ahora no muestran un vínculo claro del efecto de la cafeína en el desarrollo de diabetes o enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, hay un estudio que se ha atrevido a hacer las cosas de otra manera.
¿La diabetes y el café no se llevan tan bien? Esto dice un estudio reciente
Una investigación fue publicada en la revista BMJ Medicina y realizado por Susanna Larsson y su equipo de investigación, que han trabajado previamente en este tema, utilizó un punto de partida novedoso.
se trata de la aleatorización mendeliana, que utiliza variaciones genéticas de personas con una función conocida (relacionada con la cafeína) para evaluar los efectos que tendría un factor de riesgo (en este caso, el consumo de cafeína) en el organismo. Los genes analizados en 10 mil personas fueron:
Estos determinan la velocidad a la que nuestro cuerpo procesa la cafeínaporque hay quienes se quedan más tiempo con esta sustancia en la sangre.
Los resultados mostraron que la personas que tienen el gen que favorece la presencia de cafeína en la sangre durante un período de tiempo más largo tuvo un menor índice de masa corporal y menor porcentaje de grasa.
¿Porque? Porque el café, entre sus características, tiene la capacidad para acelerar el metabolismocon lo que la pérdida de grasa se produce en mayor medida.
Los investigadores sugieren que la relación entre el consumo de café y la reducción del riesgo de diabetes se da hasta el 43 por ciento.
¿Qué dice la comunidad científica al respecto?
Otros investigadores señalan que si bien este estudio puede servir como punto de partida para desarrollar esta relación, los resultados no pueden ser totalmente confiables por el reducido porcentaje de la población para llevarlo a cabo.
Por ejemplo, Gemma Rojo, investigadora del Hospital Regional Universitario de Málaga, España, dice que: “La evidencia de los beneficios del café es mayor que la que tenemos en su contra, pero el efecto del café sobre la diabetes se ve mejor en el nivel de población y poco útil para tomar decisiones individuales”, refiriéndose al trabajo de Larsson y sus colegas.
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