Incluso en los momentos más críticos, puebla nunca deja de hacer gala de su ingenio, y el reciente actividad del volcán popocatepetl ha desatado una ola de inventos, entre ellos el famoso ‘Popotácotl’.
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El viviana taqueriaubicado en el Centro Histórico de Puebla, concretamente en 8 Oriente 402 C, ha dejado volar su creatividad al presentar una delicia culinaria que ha cautivado tanto la vista como el paladar: los tacos conocidos como ‘Popocatcotl’ o ‘pequeños volcanes’. Vale aclarar que estos bloques NO contienen cenizas ni “lavar” del volcán ‘Don Goyo’, como muchos pueden suponer.
La preparación de este exquisito plato es la siguiente:
1. Tortilla de maiz
2. Base de carne al gusto
3. cobertura de queso
4. salsa jamaicana
5. Espolvoreado con cenizas comestibles, elaborado con hojas de Totomoxtle
Lo fascinante de esta creación culinaria es que cumple con las famosas “tres B”: bueno, bonito y barato, ya que su precio es de sólo 20 pesos.
Es importante recordar que la actividad del volcán popocatepetl permanece en el nivel Amarillo Fase 3 del semáforo de alerta establecido por el cena preparada, lo que indica una fase preventiva y no una alarma.
Así que si te encuentras en puebla, no puedes perder la oportunidad de probar lo innovador ‘Popotácotl’, una verdadera delicia gastronómica que rinde homenaje a la peculiaridad volcánica de la región.
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