La mala alimentación contribuyó a más de 14,1 millones de casos de diabetes tipo 2 en 2018, lo que representa más del 70 % de los nuevos diagnósticos en todo el mundo. según un estudio que entre los factores destaca el consumo excesivo de carne procesada o la ingesta insuficiente de cereales integrales.
El análisis, que consideró datos de 184 países entre 1990 y 2018, proporciona “información valiosa” sobre qué factores dietéticos están impulsando la carga de la diabetes tipo 2; los resultados se publican en la revista Nature Medicine.
Detrás de este modelo e investigación están expertos de la Universidad de Tufts, en Estados Unidos.
De los 11 factores dietéticos considerados en el modelo, Tres contribuyeron en gran medida al aumento de la incidencia mundial de diabetes tipo 2: la ingesta insuficiente de cereales integrales, el exceso de arroz y trigo refinados y el consumo excesivo de carne procesada.
Factores como el consumo excesivo de jugos de frutas y la ingesta insuficiente de vegetales sin almidón, nueces o semillas tuvieron un impacto menor en los nuevos casos de la enfermedad. indica EFE.
“Nuestro estudio sugiere que la mala calidad de los carbohidratos es una de las principales causas de diabetes tipo 2 atribuible a la dieta en todo el mundo, con variaciones significativas entre países y con el tiempo”, dice Dariush Mozaffarian, autor principal. director del estudio e investigador de la Escuela Friedman de la Universidad de Tufts.
De los 184 países incluidos, todos tuvieron un aumento en los casos de diabetes tipo 2 entre 1990 y 2018, lo que representa una carga cada vez mayor para las personas, las familias y los sistemas de salud, dice la universidad en un comunicado.
El análisis reveló que la mala alimentación es la causa de una mayor proporción de la incidencia total de diabetes tipo 2 en los hombres en comparación con las mujeres, en adultos jóvenes versus adultos mayores y en residentes urbanos versus rurales a nivel mundial.
A nivel regional, Europa Central y Oriental y Asia Central, especialmente Polonia y Rusia, donde las dietas suelen ser altas en carne roja, carne procesada y papas, tuvieron la mayor cantidad de casos de diabetes tipo 2 relacionados con la dieta. .
La incidencia también fue alta en América Latina y el Caribe, especialmente en Colombia y México, lo que los autores atribuyen al alto consumo de bebidas azucaradas, carnes procesadas y bajo consumo de cereales integrales.
Otros estudios recientes estiman que el 40% de los casos de diabetes tipo 2 en el mundo se atribuyen a una dieta subóptima, cifra inferior al 70% señalado en este artículo.
El equipo de investigadores explica este hecho a la nueva información incluida en su análisis, como la inclusión de granos refinados.
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