CIUDAD DE MÉXICO.- Si eres vegano y buscas opciones deliciosas para tu cena navideña, estas dos recetas veganas son perfectas para ti. ¡Prepáralos fácilmente en casa y disfruta de sabores festivos sin productos animales!
1. Pastel De Patata Vegano
Ingredientes:
1 kilo de patatas
1 taza de leche de avena
4 cucharadas de margarina
Sal y pimienta para probar
2 tazas de relleno vegano (puedes encontrar una deliciosa opción aquí)
Instrucciones:
Cocine las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandas. Pélalas y tritúralas para obtener un puré.
Mezclar el puré con la leche de avena y la margarina hasta formar una masa uniforme. Condimentar con sal y pimienta.
En una fuente para horno engrasada, coloca el relleno vegano y cubre con la pasta de papa. Unte margarina encima.
Hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que la papa esté dorada.
2. Rollitos De Calabaza Rellenos
Ingredientes:
4 calabacines grandes
1 taza de espinacas
200 gramos de tofu (o queso vegano)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/4 taza de nueces
Aceite vegetal
1 1/2 tazas de puré de tomate
1/2 taza de vino tinto
Especias: romero, orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Cortar el calabacín en rodajas finas. Picar el ajo, la cebolla, las espinacas y las nueces y sofreírlos con aceite.
Agrega tofu triturado (o queso vegano) al relleno. Sumerge las tiras de calabaza en agua hirviendo y rellénalas.
Coloque los panecillos en una fuente para horno engrasada. Prepara la salsa mezclando puré de tomate, vino, especias, sal y pimienta.
Vierte la mezcla sobre los panecillos y hornea a 180°C por 20 minutos.
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