Después de un largo día de trabajo o de una buena fiesta, uno de los lugares favoritos de los capitalinos para ir a cenar es una de las taquerías más famosas del poniente de la Ciudad de México: La oveja viudael cual ahora se volvió tendencia en las redes sociales, pero no por su sazón, sino porque fue escenario de una pelea entre meseros y clientes.
ir a esto taquería desde el barrio de Tacubaya es una experiencia inusual: tus taquitos de pastor, suadero, cabeza o longaniza y tu tepache te llegan en la comodidad de tu auto.
Si no tienes que esperar en una larga fila en la Avenida Revolución, ingresas de dos por tres en la oveja viudadonde inmediatamente te asignan un lugar en el estacionamiento en medio de silbidos y camareros, quienes toman tu pedido y el de tus acompañantes.
En apenas tres minutos regresan casi corriendo. camareros a tu vehículo con tus tacos en torres de platos dispuestos en tus brazos, como si se tratara de malabares. Si te quedas con ganas de uno o más tacos (o incluso un pastel), simplemente enciende las señales de giro para que el personal venga a servirte.
Sin embargo, en la taquería Oveja viuda No solo hay servicio para clientes con auto, ya que también ofrece servicio en su tradicional taquería, la cual fue fundada en 1969. Y a todo esto, ¿quién es el fundador de este famoso establecimiento de tacos?
¿Quién fundó el viudo de Borrego?
Actualmente, los clientes ven decenas de empleados en la taquería Borrego Viudo, que inicialmente solo contaba con cuatro trabajadores, incluidos los hermanos. Don Conrado y José Villagrana Camarenanativos de Arandas, Jalisco y fundadores de este famoso negocio, que ahora ofrece servicio los 365 días del año.
En una entrevista para el periódico. lo universalJosé Villagrana Camarena dijo que él, sus padres y otros seis hermanos llegaron a la CDMX en 1961 y para sobrevivir, su padre abrió una taquería en el cruce de las calles Bucareli y Donato Guerra, en la alcaldía Cuauhtémoc.
Después de ocho años, José y Conrado fundaron la Taquería El Borrego viudoque comenzó en un pequeño establecimiento, pero logró expandirse con el paso de los años y ganó tanta famaque incluso se convirtió en el favorito de políticos y actores, como el senador Miguel Ángel Osorio Chong y Gael García.
Al principio, el taquería Solo tenía servicio de 8 de la mañana a 12 de la noche, pero ampliaron su horario cuando el cine Jalisco empezó a tener funciones de medianoche, ya que los clientes del cine buscaban cenar después de ver sus películas.
Desde entonces, comenzaron a atender a los clientes en la acera y en sus autos. Aunque el cine Jalisco cerró años después, la taquería mantuvo su clientela, incluso aumentando a medida que también cerraban otros establecimientos de comida. Debido a lo anterior ampliaron su servicio hasta las 7 de la mañana, y hoy, el taquería Está abierto las 24 horas del día.
Debido a la complejidad administrativa, los hermanos fundadores decidieron ceder los derechos de la Taquería El Borrego Viudo a Verónica Villagrana, hija de José.
El pasado 16 de octubre la taquería Borrego Viudo fue clausurada por la Fiscalía General de Justicia de la Ciudad de México, debido a una pelea entre meseros y clientes, que dejó al menos dos personas heridas y una detenida._Con información de Chilango y El Universal.
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