En un país aficionado a la repostería, a punto de entrar en la época prenavideña, la escasez y racionamiento de huevos en las tiendas ha cogido a muchos por sorpresa.
Desde mediados de noviembre, cada vez más grandes almacenes y tiendas departamentales han puesto el cartel advirtiendo a sus clientes que solo pueden llevarse a casa un número limitado de huevos.
Estas restricciones están destinados a ser temporalespero la Asociación Británica de Productores de Huevos de Granja ya ha advertido que el racionamiento podría prolongarse hasta después de Navidad.
Es decir, el suministro no volvería a la normalidad hasta dentro de un mes.
Gursel Kirik, que sirve el desayuno en su café del centro de Londres, dijo a la AFP que una caja de 360 huevos Le costó unos 25 dólares hace tres meses.
Ahora paga alrededor de $82 en el mercado mayorista.
Esta situación es el resultado de varios factores que Han formado “la tormenta perfecta”.
La pastelería, una tradición británica como la monarquía.
Los expertos dicen que la demanda de huevos aumentó este año porque el Los británicos buscan fuentes de proteínas más baratas para compensar el aumento de los precios de la carne.
Al mismo tiempo, muchos productores han decidido abandonar el mercado para frenar el riesgo de perder dinero en cada huevo que producen.
dejar de producir
“La industria del huevo del Reino Unido ha estado lidiando con presiones sin precedentes durante algún tiempo. Los mayores costos que los productores enfrentado en el último año ha provocado que muchos no hayan tenido más remedio que detener la producción”, le dijo a BBC Mundo Andrew Joret, presidente del Consejo Británico de la Industria del Huevo (BEIC).
Y es que la guerra de Rusia y Ucrania no solo ha hecho subir la factura energética en las granjas, sino que también ha disparado el precio del grano con el que se alimentan las gallinas, dejando al descubierto, una vez más, cómo la Acontecimientos económicos en un punto del planeta pueden afectar al bolsillo de los ciudadanos en lugares a miles de kilómetros de distancia.
Asociaciones de productores denuncian que desde 2019, estos cuestanos han aumentado en un 90%.
Tanto Rusia como Ucrania juegan un papel estratégico en los mercados mundiales de materias primas, especialmente de trigo.
Sus exportaciones representan el 29% de las ventas mundiales de trigo.
Cifras oficiales confirman que en el tercer trimestre de 2022 hubo una disminución de 9,6% en el empaque de huevos para la venta.
y si uno mayor demanda de los clientes junto con una menor oferta de los productores no fueron suficientes, un brote de gripe aviar ha llegado para poner el colmo a la situación.
El peor brote en la memoria viva
Reino Unido se enfrenta su mayor brote de gripe aviar registradolo que se suma a la escasez existente.
Desde el 7 de noviembre, el gobierno ha exigido que todas las aves de corral y en cautiverio del país se mantengan bajo techo.
Además, ha habido sacrificios masivos de aves en áreas donde se ha detectado la enfermedad, lo que limita aún más la producción de huevos.
de octubre a 2,3 millones de aves han muerto o han sido sacrificadas en el Reino Unido.
“Animamos a los clientes a comprar solo lo que necesitan para que los niveles de stock vuelvan a la normalidad lo antes posible”, dijo a medios locales un portavoz de la cadena Morrison.
Un desayuno típico inglés incluye varios huevos.
El desayuno inglés por excelencia
Tom Wood, un agricultor que proporciona huevos a las tiendas y restaurantes locales en Chew Valley en el área de Somerset, le dijo a la BBC que poner límites en el número de personas que pueden comprar Sería una medida muy útil.
Pero la verdad es que los huevos son uno de los alimentos más nutritivos y sostenibles de la lista de la compra.
Además, juegan un papel crucial en la alimentación diaria de muchas familias.
sin ir muy lejos el famoso “English breakfast”, el típico desayuno británico que incluye frijoles y chorizo, no sería lo mismo sin un par de huevos o unos huevos revueltos para acompañarlo.
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