El jengibre es una planta reconocida por su propiedades beneficiosasDe hecho, aparece en todo tipo de remedios caseros, en el agua para beber por las mañanas, en infusiones o en el famoso refresco, conocido como refresco de gengibrepero ¿se puede considerar saludable esta bebida carbonatada?
Esta planta originaria de la India y Malasia es una tubérculo aromático que se utiliza desde hace cientos de años, se combina con cúrcuma, ajo, canela, limón o miel.
¿Qué es el ginger ale y para qué sirve?
A mediados del siglo XIX, en Gran Bretaña, un cerveza de jengibreuna bebida fermentada, elaborada con esta raíz, azúcar, agua, jugo de limón y la bacteria ‘planta de cerveza de jengibre’.
Luego una primera versión del refresco de gengibre en Irlanda, reconocida por su estilo ‘dorado’, con intenso sabor a jengibrea diferencia de la cerveza, es sólo agua carbonatada aromatizada con jengibre.
Sin embargo, el estilo moderno surgió en Canadá, creado por John McLaughlin, un estilo más ligero, conocido como estilo ‘dry’, con sabor más suave a esta planta y más pálida.
Este refresco se hizo popular en todo el mundo, no sólo por su sabor, que se toma solo o combinado con otras bebidas, sino que empezó a utilizarse como remedio para el malestar estomacalse le atribuye un efecto calmante, además de beberse para aliviar las náuseas.
De acuerdo a línea de saludlos fabricantes clasifican la mayoría refresco de gengibre Disponibles comercialmente como refrescos, se elaboran con agua carbonatada con azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y saborizante de jengibre natural o artificial.
¿Es saludable el ginger ale?
Él jengibre Es una planta que tiene compuesto activo gingerol, que tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes, además, beneficia el proceso digestivo y ayuda contra las náuseas, este alimento también se relaciona con el control de peso. ¿Significa esto que deberías correr a beber? refresco de gengibre ¿cada día? No.
De acuerdo a línea de saludel polvo de raíz de jengibre Se utiliza como saborizante principal del refresco, aunque estudios han demostrado que el jengibre puede ofrecer beneficios para la salud, “estos Los efectos se aplican al jengibre en sí, no al refresco de gengibre específicamente”.
La doctora en nutrición Lisa Young dijo a USA Today que ciertos tipos de ginger ale que puede causar menos daño a la salud que otros refrescos, pero “no se considera que refresco de gengibre ser bueno para la salud”.
Para darle sabor a este refresco, se tritura la raíz y se remoja en agua caliente, luego se endulza y se carbonata con fermentación natural o gas, al final se le agregan ingredientes y conservantes.
Según Lisa Young, una refresco de gengibre con sabor artificial No tiene más beneficios que cualquier otro refresco.
Recuerda que los refrescos no son saludables: son bebidas azucaradas, es decir, que están endulzadas con azúcar añadido u otros edulcorantes (jarabe de maíz alto en fructosa, sacarosa, concentrados de zumos de frutas, etc.). Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard recomienda evitarlosya que prácticamente no tienen nutrientes y en exceso se relacionan con aumento de peso y enfermedades crónicas.
¿El ginger ale tiene beneficios?
Cuanto más natural, mejor, por lo que, aunque no es del todo saludable, en el refresco de gengibre sazonado con raíz de jengibre real Podemos encontrar beneficios modestos para la salud, en comparación con otros refrescos, como explicó la nutricionista Jen Messer. EE.UU. Hoy en díaPor ejemplo, puedes ayudar a aliviar las náuseas, la indigestión y el dolor.
Pero hay que tomarse con reservas su consumo, ya que incluso las versiones más naturales pueden tener demasiado azúcar, lo que disminuye su valor nutricional.
Alivio de las náuseas
De acuerdo a línea de saludEl jengibre se ha relacionado con el alivio de las náuseas relacionadas con la gripe estomacal, las migrañas intensas, la quimioterapia o durante el embarazo.
Sin embargo, esto ha sido probado para el extracto de jengibre, no para refresco de gengibre.
sin cafeina
Healthline destaca que el refresco de gengibre No tiene cafeína, por lo que es una buena alternativa a los refrescos de cola y otras bebidas con este compuesto.
Dolor de estómago
Jen Messer comenta que algunas variedades de refresco de gengibre hecho a través de La fermentación natural puede tener beneficios potenciales. para aliviar las molestias, debido a sus bacterias y levaduras beneficiosas.
Sin embargo, en la mayoría de los casos, beber refrescos no tendrá beneficios para el estómagoEs parte del mito popular de que las burbujas efervescentes pueden calmar el malestar estomacal, de hecho, podrían ser perjudiciales.
Personas que no deberían beber ginger ale
línea de salud reitera que al final refresco de gengibre sigue siendo un refresco, algunas marcas contienen mucha azúcar agregada y poco jengibre, por lo que debe consumirse con moderación como parte de una dieta saludable en general y puedes buscar opciones menos dañinas:
- Evite los saborizantes artificiales de jengibre, mejores opciones con más jengibre y raíz natural.
- No consumir en exceso si tienes jarabe de maíz con alta fructuosa como edulcorante principal: si se consume en exceso, favorece la producción de la hormona grelina, que regula el apetito y su sobreproducción retrasa la sensación de saciedad y induce hambre.
- buscar opciones sin colorantes artificiales.
- Compra variedades con más jengibre.
Además, el sitio de salud agrega que puede experimentar efectos secundarios del ginger ale.
- Puede provocar gases debido a su carbonatación.
- El exceso de azúcar añadido aumenta el riesgo de enfermedades crónicas.
- Las personas con fenilcetonuria deben evitar el ginger ale dietético que contiene el edulcorante fenilalanina.
- Demasiado jengibre puede interferir con los medicamentos anticoagulantes.
¿Cuál es el refresco más saludable?
No existe: si buscas algo burbujeante, el único refresco considerado saludable es él agua con gasque sólo tiene dos ingredientes: agua mineral y dióxido de carbono.
Harvard explica que esta bebida a veces se sugiere como alternativa más saludable a los refrescos azucarados: “Las aguas carbonatadas, si no están endulzadas, son seguras para beber y una buena opción de bebida. “No están asociados con problemas de salud relacionados con las bebidas carbonatadas azucaradas como los refrescos”.
Existen varias opciones caseras que se pueden preparar con agua con gas: como limonada, naranjada, pepino, mango, fresa e incluso jengibre.
¿Cómo hacer ginger ale?
En todo caso, el té de jengibre frío puede ser más beneficioso. También puedes hacer refrescos caseros con agua mineral y endulzar con miel, esta es una receta de Consumer Magazine que puedes hacer.
Ingredientes:
- 1 trozo de jengibre lavado y cortado.
- 750ml de agua
- Jugo de 3 limones
- Miel o azúcar al gusto
Procedimiento:
- Hervir una taza de agua.
- Cuando empiece a hervir agrega el jengibre y deja a fuego alto por 1 minuto, luego apaga.
- Agrega el jugo de limón y deja reposar por 5 minutos.
- Cuela el agua y tritura el jengibre para expulsar el agua del interior.
- Para hacer el refresco, pon en un vaso 60 ml de ese concentrado, endulza con miel o azúcar, añade hielo y llena el vaso con agua mineral.
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