au revoire Foie gras, Rey Carlos III prohibió que se sirviera el plato francés en las residencias de la familia real británica.
El anuncio se produjo el 18 de noviembre en forma de una carta enviada por el Palacio de Buckingham al grupo de defensa de los derechos de los animales PETA. En esa carta, se aseguró de que la casa real británica no comprará, preparará ni servirá foie gras.
Las residencias inglesas que dejarán de exponer el plato francés son:
- El Palacio de Buckingham
- palacio balmoral
- castillo de Windsor
- Sandringham
El rey Carlos III ha manifestado su interés por el compromiso con el medio ambiente y su oposición al foie gras por el tipo de preparación que requiere. De acuerdo con la BBCcuando el monarca era todavía Príncipe de Gales, prohibió el plato en una de sus residencias.
elisa allenvicepresidente de PETA, confirmó haber recibido la carta del rey y llamó a la población británica a abstenerse de consumir foie gras durante las próximas fiestas navideñas.
Corrientemente Queda prohibida la elaboración de foie gras dentro Reino Unidopero aún se puede comprar o importar sin problema.
¿Qué es el foie gras?
Es un plato francés que somete al hígado de pato a un proceso que aumenta su masa y volumen considerablemente que lleva el nombre de hipertrofiado. La técnica ha existido desde la época de los faraones en Egipto.
El foie gras es un plato francés que ha sido muy criticado por causar daño a los animales de los que se obtiene el hígado. esto se hace con alimentación forzada de granos de maíz triturados hacer que el hígado crezca el doble de su tamaño original.
De acuerdo con cocina larousse, desde 1994 la preparación del plato ha estado sujeta a restricciones para evitar malos tratos a los patos o gansos de los que procede el foie gras. Incluso hay países como Argentina, Reino Unido, Noruega, Polonia, entre otros, que han prohibido su producción.
Después de sacrificar al animal con el hígado agrandado, el órgano se pone a reposar en una mezcla de leche y miel para darle su sabor y olor. YEl color de la placa puede variar según el tipo de preparación que se lleve a cabo.
Las personas que elaboran el foie gras deben tener estrictas medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada en el proceso.
Con información de EFE
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