Algunos alimentos que se consumen en el mundo, resultarán extraños para otros paladares alejados de esa cultura, como sucede con el curioso plato de la morongahecho con sangre.
¿De dónde salió este plato?
Nacido en España y su base principal es sangre y gordo de diferentes animales, procurando que nada se desperdicie a la hora de cocinar.
En la Península Ibérica se le da el nombre de morcilla; mientras tanto en México es más conocido popularmente como moronga. En el centro del país el nombre de relleno.
El nombre anterior es simplemente porque el grasa y sangre cuajada se inserta en un intestinorellenándolo y de ahí sale esta otra denominación.
fue traído el morcilla durante la conquista española a los territorios mexicanos, la tripa podía ser embutida con sangre de cerdo, oveja, ganso, cordero o vaca.
Para que adquiera un mejor sabor, se debe condimentar el relleno; estos condimentos y especias cambian de latitud en latitud; en México se acostumbra sazonarlo con menta, cebolla, chile picante y cilantro.
¿Es saludable comer moronga, morcilla o relleno?
Según una publicación de la conacytla moronga es saludable y, además, nutritiva porque contiene hierroque es un mineral que mantendrá tu sangre en óptimas condiciones, especialmente sus células sanguíneas.
Otros elementos beneficiosos para el ser humano que aportan la moronga, morcilla cualquiera relleno son zinc, potasio, calcio y magnesio, también algo del complejo B e inmunoglobulinas.
La próxima vez que te encuentres con este inusual plato de sangre y grasa, pruébalo y verás que te sorprenderá la delicia de la moronga.
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