¿Qué tal un café de olla con ese característico toque de canela? Este la mezcla es bastante popular en mexicodonde copas con este sabor no faltan en posadas, velatorios y cualquier tarde o mañana fría, con pan dulce de acompañamiento.
El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua, aunque no siempre se toma soloa veces viene con una cucharadita de azúcar, crema, leche, algunas personas por tendencia han decidido agregar sal, pero ¿qué daño hace agregar canela?
El consumo moderado de café (de 3 a 5 tazas diarias) se ha relacionado con una dieta saludable, es bajo en calorías y hay estudios que explican que beberlo implica una menor riesgo de enfermedad como:
Sin embargo, Estos beneficios se refieren especialmente al café solo, sin azúcar ni nada extra, ya que cualquier ingrediente puede cambiar su valor nutricional.
¿Qué pasa si tomo café solo con canela?
La canela es la corteza de varios arbustos, que utilizado como saborizanteexplica el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicanase seca y se enrolla en tubos de color marrón claro o gris oscuro, que varía según la especie, antiguamente se usaba para dar sabor al vinoaunque hoy en día puede formar parte de diversas preparaciones.
“La canela desprende un olor suave y penetrantey tiene un sabor cálido y picante. También se encuentra en polvo y extracto”, dice dicho sitio especializado.
De acuerdo con línea de saludhay varias formas de hacer café ‘súper saludable’, una de estas es agregarle un poco de canela, ya que tiene varios efectos.
reduce la glucosa
De acuerdo a línea de saludhay estudios que demuestran que esto Mezcla de café con canela poder bajar la glucosa en sangrecolesterol y triglicéridos, especialmente en diabéticos.
Web MD agrega que este ingrediente ayuda a controlar la diabetes al mejorar la resistencia a la insulina y revertir el daño oxidativo.
Ideal para evitar el azúcar.
Esta combinación es valorada por varios especialistas en bebidas con cafeína, ya que la canela ayuda a disminuir el uso de azúcar porque tiene un dulzura natural capaz de reducir el sabor amargo del café, “combina especialmente bien con el sabor del café”, dice. línea de salud:
“Una forma de maximizar los beneficios de su taza de café diaria es cambiar el edulcorante. En lugar de usar azúcar o jarabes saborizados, opte por un edulcorante natural bajo en calorías como la stevia, o agregue una pizca de canela para darle sabor”.
reduce la fatiga
En un artículo publicado en el Centro Canadiense de Ciencia y Educación por los investigadores Andrew Wilson, Wonsun Kim y Bryan Raudenbush, varios beneficios del aroma de canela:
- aumentar la motivación
- Mejorar el estado de alerta y el rendimiento
- reducir la fatiga
- Servir como un estimulante central
- Reducir los síntomas de estrés y frustración.
Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes
Los investigadores antes mencionados agregan que la canela tiene varios beneficios, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que ayudan al cuerpo a:
- combatir infecciones
- Reparar el daño tisular
- Detener la muerte celular
- Ayudar al cuerpo a controlar el peso.
ingrediente nutritivo
La canela tiene vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos, según Web MD:
- Contiene potasio, que contrarresta el efecto del sodio sobre la presión arterial.
- Tiene magnesio y calcio: mantiene un ritmo cardíaco saludable y huesos fuertes.
bueno para el corazón
La publicación del Centro Canadiense menciona que la canela también tiene beneficios para el corazón:
- Puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón
- presión sanguínea baja
- Reducir los niveles de colesterol y triglicéridos
Efectos adversos
Beatriz Robles, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, comentó al diario español La Vanguardia que los árboles de los que se extrae la canela son diferentes y puede haber diferencias para la salud, ya que la variedad Cassia tiene altas concentraciones de un compuesto tóxico para el hígado que se llama curamina y es la que le da el aroma a la canela.
Incluso la Unión Europea ha techos de curamina Para dar sabor, Healthline recomienda reducir el riesgo de posibles efectos adversos eligiendo la canela de Ceilán (que proviene de Sri Lanka) en lugar de la canela Cassia (generalmente de China, el sudeste asiático e Indonesia), que es más común en cualquier supermercado.
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